Page 31 - 17. occupation 1. 21003

24

ใบความรูที่ 1

การกําหนดคุณภาพผลผลิตหรือการบริการ

การจัดการการผลิต หมายถึง การสรางสรรคหรือการแปรสภาพสิ่งหนึ่งสิ่งใด ใหเปนสินคา เปน
กระบวนการที่ดําเนินงานผลิตสินคาตามขั้นตอนตาง ๆ อยางตอเนื่อง และมีการประสานงานกัน เพื่อใหบรรลุ

เปาหมายขององคกรหรือกิจการการผลิต

การกําหนดคุณภาพผลผลิต เปนการกําหนดคุณสมบัติของผลผลิตตามที่ลูกคาตองการ เชน

ลูกคาตองการผักปลอดสารพิษ ดังนั้น ตองพัฒนากระบวนการปลูกผักโดยใชสารธรรมชาติแทนปุยเคมี หรือ

พัฒนารสชาติของอาหารแปรรูปใหมีรสเปรี้ยวยิ่งขึ้น เพื่อใหตรงกับความตองการของลูกคากลุมวัยรุน
การบริการ หมายถึง กระบวนการที่เนนการใหบริการแกลูกคาโดยตรง โดยการทําใหลกคา
ู
ไดรับความพึงพอใจ มีความสุขและไดรับผลประโยชนอยางเต็มท ี่
ลักษณะงานอาชีพในการผลิต งานอาชีพในการผลิตนั้น สวนใหญมีอยูในภาคเกษตรกรรม

และภาคอุตสาหกรรม เชน

ภาคเกษตรกรรม

- ผลผลิตไดแก พืชไร พืชสวน ไมดอกไมประดับ นาขาว ปศุสัตว ฟารม เปนตน
ภาคอุตสาหกรรม

- อาชีพตัดเย็บเสื้อผา อาชีพผลิตรถยนต ผลผลิต คือ รถยนต เปนตน

การผลิตเพื่อใหไดผลผลิตที่ดีนั้น ตองใหตรงกับความตองการของผูใชหรือผูซื้อใหมากที่สุด

คุณภาพของผลผลิตที่ดี นั้น ตองมาจากผูผลิตที่มีคุณลักษณะที่ดี ซึ่งประมวลได ดังนี้
1. ซื่อสัตยตอผูบริโภค

2. รักษาคุณภาพของผลผลิตใหคงที่และปรับปรุงใหดีขึ้น

3. ไมปลอมปนผลผลิต
4. ไมเอารัดเอาเปรียบผูบริโภค

5. ไมกักตุนผลผลิต

6. มีความรู ความชํานาญในงานอาชีพที่ดําเนินการเปนอยางดี
7. มีความรักและศรัทธาในงานอาชีพที่ดําเนินการ

8. มีความเชื่อมั่นในตัวเอง

9. มีความคิดริเริ่ม และมีมนุษยสัมพันธที่ดี

ลักษณะงานอาชีพการใหบริการ

การบริการ เปนกิจกรรมหรือการกระทําที่ผูใหบริการทําขึ้น เพื่อสงมอบการบริการใหแกผูรับบริการ

ผูรับบริการสวนใหญจะเนนใหความสําคัญกับ “กิจกรรม” หรือ “กระบวนการบริการ” ของผูใหบริการมากกวา
สิ่งอื่น และจะเกิดความประทับใจในขณะที่ผูรับบริการสัมผัสไดกับการไดรับบริการนั้น ๆ