Page 184 - sc 21001

176

ิ
ิ
3. ทําปฏิกรยากับนํ ามันหรอไขมันได้สบ ู ่
ื
ิ
4. ทําปฏิกรยากับโลหะบางชนด
ิ
ิ
5. ลื นคล้ายสบู ่
ี
่
ิ
ิ
6. ทําปฏิกรยากับกรดได้เกลือและนํ า เชน สารละลายโซดาไฟ (โซเดยมไฮดรอกไซด์)
ิ
ื
ี
ิ
ิ
ี
ทําปฏิกรยากับกรดเกลือ (กรดไฮโดรคลอรก) ได้เกลือโซเดยมคลอไรด์ หรอเกลือแกงทใช้ปรงอาหาร
ุ
ี
ิ
นอกจากน โซดาไฟยังสามารถทําปฏิกรยากับกรดไขมัน ได้เกลือโซเดยมของกรดไขมัน หรอทเรยกว่า
ิ
ี
ื
ี
ี
่
ู
สบ
ิ
ุ
เกลือ (salt) คณสมบัตทั วไปของเกลือ
ี
ิ
่
ี
ี
็
่
่
. สวนมากมีลักษณะเปนผลึกสขาว เชน NaCl แตมีหลายชนดทมีส เชน
่
สม่วง ได้แก ดางทับทม(โปแตสเซยมเปอรแมงกาเนต) KMnO
่
์
่
ิ
ี
ี
4
่
์
สนํ าเงน ได้แก จนส(คอปเปอรซัลเฟต) CuSO .5H O
ี
ุ
ิ
ี
4
2
่
สส้ม ได้แก โปแตสเซยมโครเมต KCr O
ี
ี
2 7
สเขยว ได้แก ไอออน(II)ซัลเฟต FeSO .7H O
ี
่
ี
2
4
. มีหลายรส เชน
่
รสเค็ม ได้แก เกลือแกง(โซเดยมคลอไรด์) NaCl
ี
่
รสฝาด ได้แก สารส้ม K SO .Al (SO4) .24H O
่
3
2
2
4
2
รสขม ได้แก โปแตสเซยมคลอไรด์ , แมกนเซยมซัลเฟต KCl, Mg SO .
่
ี
ี
ี
4
3. นําไฟฟาได้ (อิเล็กโตรไลท์ : electrolyte)
้
ิ
4. เมื อละลายนํ า อาจแสดงสมบัตเปนกรด เบส หรอ กลางก็ได้
ื
็
5. ไม่กัดกรอนแก้วและเซรามิค
่

็
2.2 ความเปนกรด - เบสของสาร
็
ความเปนกรด-เบส ของสารเมื อทดสอบกับกระดาษลิตมัส จะพบการเปลี ยนแปลง ดังน ี
ิ
ี
ี
่
ุ
็
ี
ิ
็
ี
1. เปลี ยนสกระดาษลิตมัสจากสนํ าเงนเปนสแดง แตสแดงไม่เปลี ยน สารมีคณสมบัตเปนกรด
็
ิ
ุ
ี
ิ
ิ
่
ี
็
2. เปลี ยนสกระดาษลิตมัสจากแดงเปนสนํ าเงน แตสนํ าเงนไม่เปลี ยน สารมีคณสมบัตเปนเบส
ี
ิ
ุ
3. กระดาษลิตมัสทั งสองสไม่เปลี ยนแปลง สารมีคณสมบัตเปนกลาง
ี
็
ความเปนกรด - เบส ของสารเมื อทดสอบกับสารละลายฟนอล์ฟทาลีน จะพบการเปลี ยนแปลง
็
ี
ดังน ี
1. สารละลายฟนอล์ฟทาลีนเปลี ยนสเปนสชมพูม่วง สารนั นมีสมบัตเปนเบส
ี
ี
ี
ิ
็
็
ี
็
็
ี
2. สารละลายฟนอล์ฟทาลีนใสไม่มีส สารนั นอาจเปนกรดหรอเปนกลางก็ได้
ื
์
ความเปนกรด-เบส ของสารเมื อทดสอบกับยูนเวอรซัลอินดเคเตอร จะพบการเปลี ยนแปลง
์
ิ
ิ
็
ดังน ี