Page 170 - buku teks mate kssmpk ting 3

PENILAIAN

1

Sukatan bahan untuk
membuat Biskut Coklat

185 g
tepung gandum 15 g mentega

2 g serbuk penaik 80 g gula perang

1 biji
100 g gula putih 2 g garam
telur

5 g esen vanila 225 g coklat pahit

Berdasarkan maklumat yang diberi, nyatakan nisbah berikut dalam
sebutan terendah.
(a) Nisbah jisim tepung gandum kepada jisim serbuk penaik.
(b) Nisbah jisim gula perang kepada jisim gula putih.
(c) Nisbah jisim coklat pahit kepada jisim mentega.
(d) Nisbah jisim garam kepada jisim esen vanila.

Dengan nisbah-nisbah yang diperoleh, lengkapkan resipi biskut coklat.

Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan

tepung gandum dan serbuk penaik mengikut nisbah (e) .
Seterusnya, campurkan gula perang dan gula putih mengikut nisbah
(f) serta telur ke dalam adunan biskut. Selepas itu,
masukkan garam dan esen vanila mengikut nisbah (g) .
Masukkan coklat pahit dan bentukkan kepingan biskut.

Bakar biskut di dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 15 minit.

160