Page 156 - Kelas 9 Prakarya BS Sem1 press_Neat
P. 156
Bahan: Alat:
• •
• •
Proses Pembuatan Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan (Gambar dan tuliskan bahan dan
prosesnya) caranya)
• •
• •
Ungkapan perasaan:
.........................................................................................................................
.........................................................................................................................
4. Tahapan Pengolahan
Mengolah bahan pangan bergantung pada tujuan, metode,
kebutuhan dan kegunaan yang kita inginkan. Dalam mengolah bahan
pangan, kita perlu membiasakan dengan merencanakan/merancang
proses pembuatannya agar hasil olahan pangan bermanfaat sehingga
dapat dipertanggung jawabkan baik secara ekonomi maupun
kebutuhan. Hal lain yang harus diperhatikan adalah proses pengolahan
dalam membuat suatu olahan pangan agar dapat dihasilkan produk
olahan yang sesuai dengan kegunaan, nikmat dalam cita rasa, tepat
dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun
kemasan, dan aman bagi kesehatan.
Untuk mengingatkan kembali tahapan pengolahan yang telah kamu
pelajari di kelas VIII, berikut disajikan bagan alur/tahapan pengolahan.
148 Kelas IX SMP/MTs Semester 1
