Page 12 - XI_PKWU Pengolahan_KD 3.6_Final (2)

Modul PKWU Pengolahan Kelas XI KD 3.6

2. Mengolah makanan dengan tepat
Cara pengolahan yang tepat akan menghasilkan citarasa yang khas dan tetap
memenuhi nilai gizi yang seimbang. Terdapat beberapa cara pengolahan makanan,
seperti: cara dikukus, direbus, dibakar, dipanggang, dan digoreng.
3. Gunakan bumbu yang tepat
Beberapa jenis makanan internasional bisa diolah menggunakan bumbu asli dari
negara asalnya dan bisa dimodifikasi sesuai dengan lidah masyarakat yang akan
mengolahnya, seperti spaghetti dari Italia. Bumbu asli spaghetti cenderung berasa
asin, khas saus spagettinya. Jika ingin dimodifikasi menjadi citarasa seperti
masakan khas di Indonesia, spaghetti tersebut bisa diberi bumbu rendang.

Gambar 2. Spaghetti
https://caramembuat.id/cara-membuat-spaghetti/

4. Carilah lokasi yang tepat
Dalam memilih lokasi usaha, pilihlah lokasi usaha yang strategis yang
mempermudah calon pembeli datang ke warung makan atau restoran. Usahakan
lokasi tempat usaha terlihat dengan jelas, mudah untuk dicapai dengan
transportasi umum dan memiliki lokasi parkir yang memadai.
5. Tentukan harga yang bersaing
Ketika memulai usaha, sebaiknya tidak mamasang tarif yang terlalu mahal.
Berikan harga promo di minggu-minggu atau bulan-bulan awal atau strategi
promosi lainnya sehingga akan banyak pengunjung untuk datang ke warung yang
baru dibuka.
6. Berikan pelayanan prima
Berikan pelayanan yang berkualitas baik, misalnya melayani dengan cepat,
cekatan, dan ramah. Hal ini akan membuat pelanggan merasa puas dan akan selalu
ingat.
7. Konsisten dalam pelayanan
Buka dan tutuplah warung dengan jadwal yang tetap. Jika ada perubahan jadwal
berilah pemberitahuan sebelumnya, sehingga pelanggan tidak merasa kecewa
karena datang ke warung yang tutup. Konsistensi dalam kualitas melayani
pelanggan, menjaga kebersihan, dan menjaga kualitas rasa sangat dibutuhkan
dalam usaha makanan Internasional yang baru dibuka sehingga disenangi
pembeli.

@2020, Direktorat SMA, Direktorat Jenderal PAUD, DIKDAS dan DIKMEN 7