Page 274 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

PERKHIDMATAN

SERUNDING
Politeknik Port Dickson JANTUNG PISANG

Nama Penyelia: Nor Hashimah binti Ab Hamid
No Hp: 0183735832
Email Address: nhashimah@polipd.edu.my

LATAR BELAKANG PROJEK serat tinggi dan hanya sedikit lemak. Justeru, Banana
Banana Flows direkacipta dengan menggunakan Flows dicipta dan diinovasikan sebagai alternatif diet
bahan utama iaitu jantung pisang dan adunan resepi untuk makanan seimbang yang dihasilkan dalam
yang tersendiri. Pada kebiasaanya, jantung pisang bentuk serunding agar terpelihara khasiatnya serta
dijadikan sebagai ulam dan gulai lemak sahaja. aromanya.
Resepi inovasi ini memberikan rasa yang enak, dan
mempelbagaikan kegunaan jantung pisang. Tekstur CIRI-CIRI PRODUK
serunding jantung pisang menyamai dengan tekstur i. Menggunakan bahan sisa.
serunding daging yang ada dalam pasaran pada ii. Pembungkusan menarik, stabil, kedap udara
masa kini. Produk ini mengekalkan khasiat serta “Airtight” dan produk tahan lama.
kebaikan sedia ada pada jantung pisang. Mengikut iii. Mudah untuk dibawa, siap sedia di makan bagi
kajian terdahulu, jantung pisang mempunyai serat pelancong dan golongan bekerjaya.
seperti daging dan menjadikan makanan diet kepada
pengguna yang mempunyai masalah kesihatan pada IMPAK PRODUK
masa kini (diabetis, darah tinggi, obesiti, kolesterol i. Menghasilkan produk inovasi berasaskan
dan lain-lain). Banana Flows boleh dinikmati jantung pisang yang mempunyai tekstur hampir
bersama-sama nasi impit, nasi putih dan roti di sama dengan serunding daging. Ini memberi
mana jua berada. peluang masyarakat yang tidak makan daging
boleh menikmati serunding.
PENYATAAN MASALAH ii. Khasiat yang terdapat dalam jantung pisang
Dalam dunia yang dilingkari dengan kemajuan sains mampu memberikan 100% manfaat kepada
dan teknologi yang tidak pernah menemui titik pengguna.
noktah dalam perkembangannya, masyarakat kita iii. Memberi alternatif atau pilihan kepada pengguna
seringkali dikejutkan dengan isu pengabaian amalan dalam produk serunding yang sedia ada dalam
pemakanan yang seimbang. Tiada satu pun jenis pasaran.
makanan dapat memberi kesemua tenaga, nutrien iv. Produk ini dilihat sebagai inovasi yang mampu
dan komponen makanan yang kita perlukan. Selain menjana pendapatan dan berpotensi untuk
itu, jantung pisang mempunyai pelbagai manfaat dipasarkan dengan lebih meluas dalam industri
kesihatan khususnya bagi yang ingin menjalankan pemakanan.
program diet, kerana jantung pisang mengandungi
274 PRODUK INOVASI PELAJAR 2019