Page 276 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

PERKHIDMATAN

MAYO TASTE HERITAGE
Politeknik Kota Kinabalu

Nama Penyelia: Dr. Melvin Mojikon
No Hp: 0127211272
Email Address: melvin@polikk.edu.my

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Produk ini menggunakan ramuan tempatan atau i. Menambahkan citarasa tempatan di dalam resepi
tradisional, iaitu daripada Tuhau atau dikenali mayonis biasa.
dengan nama saintifiknya etlingera coccinea yang ii. Menggunakan ramuan bahan-bahan tempatan
merupakan makanan tradisional suku kaum iaitu tradisional dan moden.
Kadazan dusun di Sabah. Mayo Taste Heritage iii. Tanpa bahan pengawet tambahan.
adalah pengeluar makanan yang membawa
produk berteraskan konsep hijau (mesra alam) IMPAK PRODUK
dalam industri pemakanan yang sihat, unik dan i. Menambahkan ciri-ciri tempatan atau tradisional
berdaya saing dalam pasaran domestik dan juga pada mayonis biasa untuk menarik pelanggan.
antarabangsa. Produk ini mengeluarkan tiga jenis ii. Penghasilan produk tempatan yang boleh
perisa iaitu Mayonnaise Tuhau Original, Mayonnaise menembusi hingga ke pasaran antarabangsa.
Tuhau Cheese dan Mayonnaise Tuhau Spicy. Selain iii. Berteraskan konsep hijau.
daripada Tuhau, bahan lain yang digunakan ialah iv. Berkonsepkan pemakanan inovatif hibrid.
minyak sayuran, gula, garam, telur, cuka dan jus
lemon. Bahan yang digunakan sangat mudah untuk
didapati dan tidak mencemarkan alam sekitar.
Pengguna boleh menikmati produk ini dengan
mayonis tanpa bahan pengawet tambahan yang
boleh memudaratkan kesihatan.

PENYATAAN MASALAH
Produk ini mengetengahkan isu pembuatan
pemakanan sihat, unik dan kompetitif di pasaran
kepada para pelanggan. Ia merupakan produk
yang masih baharu di dalam pasaran dan kurang
dikenali ramai. Kebaikan produk ini iaitu tidak
memudaratkan kesihatan dan setanding dengan
produk dipasaran domestik dan antarabangsa.

276 PRODUK INOVASI PELAJAR 2019