Page 783 - รายงานผลการดำเนินงาน OG รอบ 12 เดือน 2563
P. 783
ผลการดำเนินงาน ผลการดำเนินงาน
ลำดับ กิจกรรมการดำเนินงาน ระยะเวลาดำเนินการ ปัญหา/อุปสรรค ปัญหา/อุปสรรค
รอบ 6 เดือน รอบ 12 เดือน
การบรรจุอาหารและวัตถุดิบ
1.ภาชนะที่ใช้ต้องอยู่ในลักษณะที่สามารถป้องกันการ
ปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกภายนอก หรือภาวะอันไม่
เหมาะสมอื่น ๆ
2.บรรจุในภาชนะพลาสติก หรือวัสดุอื่นที่แข็งแรง
สามารถดูแลความสะอาดง่าย หรือใช้ถุงพลาสติกใส
ไม่มีสีและอาจเจาะรูให้อากาศถ่ายเทได้
3.ภาชนะที่บรรจุต้องมีขนาดที่เหมาะสม สะดวกต่อ
การขนถ่ายโดยหลีกเลี่ยงการบรรจุในปริมาณที่มาก
เกินควรซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายต่อคุณภาพ
สินค้า
การขนส่ง
1.ระหว่างการขนส่ง จะต้องวางของเป็นระเบียบ ไม่
ทับซ้อนกันมากเกินไป จนทำให้เกิดความเสียหายได้
หากเป็นผักที่ช้ำหรือเสื่อมเสียคุณภาพได้ง่าย วางใน
ภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อรักษาคุณภาพ
3 ตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร ก.พ.2563-ก.ย.2563 จัดทำแผนงานเฝ้าระวังคุณภาพน้ำและอาหาร - ตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร สถานที่ ร้านอาหารใน -
โรงพยาบาลชลบุรี เพื่อเฝ้าระวังตรวจสารปนเปื้อนใน โรงพยาบาล โรงครัวโรงพยาบาล ตลาดนัดสุขภาพ สาร
น้ำ อาหาร วัตถุดิบ ของโรงครัวโรงพยาบาลชลบุรี และ ปนเปื้อนที่ตรวจเพื่อเฝ้าระวัง บอแร็กซ์ สารฟอกขาว
โรงอาหารในโรงพยาบาล สารกันรา ฟอร์มาลิน ยาฆ่าแมลง สารโพลา โคลิฟอร์ม
จำนวน 5 ครั้ง 131 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน
สรุปผลการดำเนินงานตามตัวชี้วัด
จำนวนเรื่อง/มาตรการด้านอาหารปลอดภัยที่ดำเนินการ 2 เรื่อง/มาตรการ
รายงานผลการดำเนินงานนโยบายการกำกับดูแลองค์การที่ด โรงพยาบาลศูนย์ 765
ี
