Page 79 - Rund um den Bärwalder See - 2017

Schlossbrauerei Frýdlant lebt be beliefert. Für den Biergenuss zu Hause Nach der Vertreibung der Sudetendeut-
wieder wird das Bier auch in Flaschen abgefüllt. schen wurde die Brauerei verstaatlicht und
Frýdlant (Friedland). Die Schlossbrauerei Die Geschichte des Brauerei-Areals am bis zum Jahre 1949 von der Brauerei in Vra-
Friedland ist aus der Asche auferstanden. Fuße des gleichnamigen Schlosses hat tislavice (Maffersdorf) verwaltet. 1949 wur-
Mit neuer Technik will sie den ursprüngli- schon 1381 begonnen. Albrecht von Wal- de der Brauereibetrieb eingestellt. Ein Teil
chen Ruhm aus der Vorkriegszeit zurück- lenstein ließ es 1627 bis 1629 umbauen. des Areals diente dann noch einige Jahre
gewinnen. Produzieren möchte sie bis Seit 1890 wurde es von Franz Niessner, als Käsekeller der Molkerei Reichenberg
30.000 Hektoliter Bier im Jahr. Genau wie Josef Bondy und Carl Winternitz betrie- und Lager für Obst und Gemüse. Dann
vor rund 100 Jahren, als die Brauerei noch ben. Damals wurde noch das Wasser von stand das Wirtschaftsgebäude jahrelang
in Händen des Friedländer Schlossherrn vorzüglicher Qualität aus der natürlichen leer und zerfiel. Vávra erneuerte die Pro-
Franz Graf Clam-Gallas war. Das hat sich Wasserquelle auf dem Kreuzberg durch duktion 2014, nach 65 Jahren. Die Nach-
der Unternehmer Marek Vávra vorgenom- hölzerne Rohre in die Brauerei geleitet. kommen von Clam-Gallas verfolgen mit
men. Die fast vergessene und verlassene Am Anfang des 20. Jahrhunderts gehörte Freude alle seine Schritte.
Brauerei, die um 1558 auf Wunsch des Kö- die Brauerei zu den größten im Isergebir- Die kommentierten Besichtigungen in der
nigs Ferdinand I. gegründet wurde, kaufte ge. Die Clam-Gallas‘sche Schlossbrauerei Brauerei sind vorerst noch gratis, auch des-
er vor sechs Jahren. Danach begann die setzte im Jahr 1914 fast 38.000 Hektoliter halb sollte man sie im Voraus buchen. Bei
Renovierung. Bier ab und beschäftigte 40 Personen. dem Rundgang durch die neu errichtete
Schlossbrauerei wurden den Besuchern
die einzelnen Vorgänge bei der Bierher-
stellung erklärt. Die Gäste erhielten einen
Einblick in das Geheimnis des Bierbrauens.
Natürlich gibt es im Rahmen der Exkursion
auch eine Kostprobe des hiesigen Bieres.
Das Isergebirge ist Paradies von kleineren
und größeren Brauereien. Eine weitere
neue Brauerei REZEK wurde genau vor ei-
nem Jahr in Zásada bei Jablonec (Gablonz)
eröffnet. Sie bietet ein naturtrübes, nicht-
pasteurisiertes Zwickel Bier aus Lagerbier-
tanks. Darüber hinaus haben wir eine tech-
nische Spezialität – einen SB-Ausschank.
Dieser befindet sich außerhalb des Brau-
ereigebäudes. „Die Kunden können sich
nach Erwerb einer Karte so viel Bier zapfen,
Marek Vávra belebte die Schlossbrauerei Foto: Petr Bíma
wie und wann sie wollen“, sagt Besitzer der
Brauerei Daniel Rezek. Bier Svˇetobˇežník
„Im Vorjahr investierten wir endlich in Nach dem Tod des Schlossherren Franz – Weltbummler wird in Pˇríchovice, in der
die Technologie. Bis jetzt müssen wir vier Graf Clam-Gallas am 20. Januar 1930 erbte Nähe von Stephanshöhe, produziert.
von fünf neuen Kunden ablehnen. Nach die Schlossbrauerei seine Tochter, Gräfin Mit einem köstlichen ungefilterten, nicht
der Erweiterung der Produktion können Clothilde. Zu ihrem Eigentum gehörten pasteurisiertem Hefebier verlocken ihre
wir auf eine Ausbreitung über die Grenze auch noch die Brauereien Reichenberg, Besucher Glashütte und die Kleinbrauerei
denken“, freut er sich. Die deutschen Tou- Neudorf und Grafenstein bei Hrádek nad Novosad & Sohn in Harrachov (Harrachs-
risten machen mindestens 15 Prozent der Nisou (Grottau). Sie verstarb 1975 in Salz- dorf). Die Familienbrauerei Vendelín in
Klientel, gibt er gleich zu. Von der Katego- burg. Die Familie Clam-Gallas gehörte Harcov (Harzdorf) am Rande von Reichen-
rie der kleinen, reinen Regionalbrauerei zu den bedeutendsten Adelsfamilien im berg braut das Hefe-Lagerbier Vendelín.
springt damit Vávra um eine Stufe höher, Habsburger Reich. An die alte Glanzzeit Die Brauerei Konrad in Vratislavice (Maf-
unter die mittelständischen Betriebe. erinnert heute nur noch das Wappen der ferrsdorf) bewahrt eine traditionelle Re-
„Die jährliche Produktion betrug im Vor- Clam-Gallas an der Frontseite der Braue- zeptur. Sie bietet ebenfalls nach Abspra-
jahr 6.000 Hektoliter Bier. Heuer wird es rei. che kommentierte Besichtigungen. ■
fast dreimal so viel“, rechnet er. Die neue
Technologie und der Umbau kosteten rund
60 Millionen Kronen (2,3 Millionen Euro).
Ein Drittel davon förderte die EU. Die neue
Einrichtung ermöglichte der Brauerei in
drei Tagen so viel Bier, als früher im ganzen
Monat zu produzieren, und dabei noch die
Qualität zu erhalten. Im Februar gewann
sie z. B. beim Internationalen Wettbewerb
„Goldene Biersiegel 2017“ vier Preise.
Am meisten gefragt wird der Albrecht (11°
und 4,5% Alkohol) und Albrecht Pale Ale
(12° und fünf Prozent Alkohol). Das „Alb-
recht Bier“ ist in Friedland und Reichen-
berg erhältlich. Auch in Prag und Brünn
(Brno) werden einige Gastronomiebetrie-
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