Page 78 - ตำราเคมีอินทรีย์ [Jadsada Ratniyom]

50 เคมีอินทรีย์ (Org. Chem.)

2.3 ชนิดของสารประกอบอินทรีย์
สารอินทรีย์ คือ สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ละอะตอมใน
สารอินทรีย์จะเชื่อมพันธะกันด้วยพันธะโคเวเลนต์ สารประกอบอินทรีย์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยพันธะ

C—C และ C—H โดยสารอินทรีย์ แบ่งเป็น 1) สารประกอบไฮโดรคาร์บอน ซึ่งจะประกอบด้วยธาตุ
คาร์บอนและธาตุไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบเท่านั้น ได้แก่ อัลเคน อัลคีน อัลไคน์ และอะโรมาติก 2)
สารอินทรีย์ที่มีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบของหมู่ฟังก์ชัน เช่น แอลกอฮอล อัลดีไฮน์ คีโตน คาร์
บอกซิลิก เอสเทอร์ และ 3) สารอินทรีย์ที่มีธาตุไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบของหมู่ฟังก์ชัน เช่น เอมีน

และเอไมด์ หมู่ฟังก์ชันของสารแต่ละชนิดแสดงในภาพที่ 2.1 โดยหมู่ฟังก์ชันของแต่ละสารจะอยู่ใต้
กรอบสี่เหลี่ยม ดังแสดง

หมู่ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิก

หมู่ฟังก์ชันของเอสเทอร์

2.4 สารประกอบไฮโดรคาร์บอน
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจนเท่านั้น ซึ่งจะแบ่งย่อย
ออกไปได้อีกคือ อัลเคน อัลคีน อัลไคน์ อะโรมาติก ดังจะกล่าวต่อไป

2.4.1 อัลเคน (alkane)
สารอัลเคน คือ สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่โครงสร้างประกอบด้วยพันธะเดี่ยว C—
C และพันธะ C—H เท่านั้น และไม่มีหมู่ฟังก์ชัน เนื่องด้วยอัลเคนประกอบด้วยพันธะเดี่ยวเท่านั้นจะ

ิ่
เรียกว่า ไฮโดรคาร์บอนอมตัว สารประกอบอัลเคนแบ่งอออกเป็น

[1] อะไซคลิกอัลเคน (acyclic alkane) คือ สารประกอบอัลเคนที่เป็น
เส้นตรงหรือแตกกิ่ง ไม่เชื่อมต่อกันเป็นวง มีสูตรทั่วไปเป็น CnH2n+2 เมื่อ n คือจำนวนคาร์บอน

ตัวอย่างของสารประกอบอัลเคนดังแสดง

[2] ไซโคลอัลเคน (cycloalkane) สารประกอบอัลเคนที่เชื่อมต่อกันเป็นวง มี

สูตรทั่วไปเป็น CnH2n เมื่อ n คือ จำนวนคาร์บอน ตัวอย่างของสารประกอบอัลเคนประเภทไซโคลอัล
เคน ดังแสดง