Page 17 - PRD 256
P. 17
Health
เรื่อง ดลภัทร การธราชว์
อาหารไทย
ชะลอวัย ห่างไกลโรค
ท�าไมอาหารไทยจึงเป็นที่นิยมในระดับ
ต้น ๆ ของโลก นั่นมิเพียงเพราะรสชาติของ
ความอร่อย แต่ยังมีคุณค่าและคุณประโยชน์
ของอาหารด้วย และที่แตกต่างจากอาหาร
ของชาติอื่น ๆ ซึ่งโดดเด่นเป็นอย่างยิ่ง นั่นคือ
อาหารไทยนั้นหลากหลายไปด้วยส่วนผสม
ของสมุนไพรไทย ที่คนทั่วโลกสนใจ ซึ่งสมุนไพร
ไทยนั้น ติดอันดับโลกไปนานแล้ว
อาหารไทยที่คนต่างประเทศรู้จักดี อาทิ
ต้มย�ากุ้ง ส้มต�า ผัดเปรี้ยวหวาน มัสมั่น ฯลฯ ทั้งนี้
เพราะอาหารไทยประกอบด้วยสมุนไพรต่าง ๆ
เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพอย่างที่
กล่าวมา อาหารมีความส�าคัญต่อร่างกาย เนื่อง
เพราะร่างกายของคนเราประกอบด้วยธาตุทั้ง 4
คือ ธาตุดิน (20) ธาตุน�้า (12) ธาตุลม (6) และ
ธาตุไฟ (4) ร่างกายจะด�ารงอยู่ได้อย่างปรกติเมื่อ
ธาตุทั้ง 4 อยู่ในสภาวะที่สมดุล แต่เมื่อไหร่ที่ธาตุ
ทั้ง 4 นี้มีปัญหาก็จะส่งผลให้ร่างกายเกิดการ
เจ็บป่วยได้ ประการส�าคัญร่างกายจะด�ารงอยู่ใน
สภาพสมดุลได้จะต้องได้รับอาหาร น�้า และอากาศ
เข้าไปหล่อเลี้ยงร่างกาย รวมเรียกว่า Input ส่วน
Output ของร่างกาย คือก�าลังกาย ก�าลังสมอง
และของเสียต่าง ๆ ที่ร่างกายขับออกมา
PRD Magazine 13
