Page 62 - การศึกษาศักยภาพการผลิต การตลาดของสหกรณ์การเกษตร เพื่อนำไปสู่การผลิตสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการรองรับประชาคมเศรษบกิจอาเซียน

52

2) การเตรียมความพร้อมด้านการผลิตของสหกรณ์ในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจ
อาเซียน

การส่งเสริมและสนับสนุนสมาชิกให้ผลิตสินค้าที่มคุณภาพมาตรฐานตามค ารับรองจาก
ี
หน่วยงานต่างๆ (Q, GAP, GMP,HACCP) ของสหกรณ์การเกษตร

สหกรณ์ได้ด าเนินการส่งเสริมเกษตรกรสมาชิกให้ผลิตสินค้าเกษตรที่ผ่านการรับรอง
ิ
มาตรฐานในระดับสากล อาทิ มาตรฐานเกษตรอนทรีย์ ACT-EU Q, GAP, GMP, HACCP, ISO, IFOAM ส าหรับการ
ผลิตอาหารสัตว์ของสหกรณ์โคนมหลายแห่งควบคุมด้วยระบบ ISO 9002 ส่วนน้ านมดิบควบคุมคุณภาพด้วยระบบ

GMP CODEX ซึ่งมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและภาคเอกชนเข้ามาช่วยดูแลเรื่องมาตรฐานการผลิตและการออก
มาตรฐานการรับรองสินค้าเกษตรโดยพยายามมุ่งเน้นส่งเสริมการผลิตและแปรรูปสินค้าทีมีความโดดเด่น และความ
เหมาะสมกับพนทีเพอให้สมาชิกสามารถผลิตเพอบริโภคในครัวเรือน และที่เหลือน ามาจ าหน่ายให้แก่สหกรณ์ได้
ื้
ื่
ื่
ส าหรับขั้นตอนกระบวนการส่งเสริมและสนับสนุนด้านการผลิตโดยภาพรวม มีดังนี้
1. ด้านประชาสัมพันธ์และถ่ายทอดองค์ความรู้ให้เกษตรกรในพื้นที่/เกษตรกรสมาชิกได้เข้าร่วม
ด าเนินการผลิตสินค้ามาตรฐาน
สหกรณ์ได้ด าเนินการประสานงานกับหน่วยงานภาครัฐ อาทิ ส านักงานเกษตรจังหวัด ศูนย์เมล็ด
พันธุ์ข้าว ส านักวิจัยและพัฒนาการเกษตร และหน่วยงานอื่นๆในพื้นที่ร่วมจัดอบรมในทุกครั้งก่อนฤดูกาลการผลิตให้แก่

ื่
เกษตรกรสมาชิกของแต่ละสหกรณ์เพอให้เกษตรกรสมาชิกสามารถผลิตสินค้าที่ผ่านการรับรองมาตรฐานในแต่ละ
ื
ประเภทสินค้า หลักสูตรที่มีการจัดอบรมถ่ายทอด ได้แก่ การใช้ปัจจัยการผลิตที่ถูกต้องเหมาะสม โรค/แมลงศัตรูพช
วิธีการใช้สารเคมีในการผลิตสินค้าที่ถูกต้อง การปรับปรุงบ ารุงดินเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้ดิน การพฒนาการผลิต
ั
ข้าว GAP การลดต้นทุนการผลิต (การใช้อาหาร TMR ; อาหารหยาบผสมอาหารข้น) และในบางสหกรณ์ฯ มี

ั
กระบวนการผลิตและการพฒนาสินค้าให้ได้มาตรฐานอย่างเข้มงวด ซึ่งมีการประเมินผลกระบวนการผลิต หากสมาชิก
่
รายใดไมผ่านการประเมิน สหกรณ์จะไม่รับซื้อผลผลิตรอบนั้นๆ อกทั้งสหกรณ์การเกษตรที่ได้รับมาตรฐานร้านค้า Q
ี
และสหกรณ์สีเขียว จะต้องปฏิบัติตามข้อก าหนดเกี่ยวกับการลด ละเลิก การใช้สารเคมีที่เป็นอนตรายต่อสุขภาพ
ั
ส่งเสริมให้สมาชิกลดการใช้สารเคมี หรือใช้ตามมาตรฐานก าหนด
แต่อย่างไรก็ตาม ยังคงพบว่า มีสหกรณ์การเกษตรที่เคยผ่านมาตรฐานการรับรอง GMP แต่ไม่ได้
ด าเนินการต่ออายุก็ยังคงปฏิบัติตามหลัก GMP (การจัดท าอาคารแบบปิดป้องกันสิ่งปนเปื้อน / การตรวจสุขภาพ
พนักงาน / การจัดท าระบบเอกสาร) มาตรฐานHACCP และ ฮาลาลเนื่องจากเห็นว่าขั้นตอนการด าเนินการตรวจสอบ
ี
ยุ่งยาก และเพิ่มภาระค่าใช้จ่ายแต่ได้วางแผนจะด าเนินการอกครั้งในอนาคต นอกจากนี้สหกรณ์ที่มีการส่งออกสินค้า
ไปตลาดต่างประเทศจะใช้ระบบสนับสนุนเกษตรกรผลิตคุณภาพปลอดภัย ตลอดกระบวนการผลิต มีแบบบันทึก
กิจกรรม และระบบการตรวจสอบย้อนกลับ บางสหกรณ์มีการส่งเสริมสมาชิกให้ผลิตสินค้าที่มีคุณภาพมาตรฐานตามค า
ิ
รับรองของบริษัทที่จะน าเข้ซึ่งบริษัทดังกล่าวเป็นผู้รับรองมาตรฐานพชอนทรีย์ระดับสากลอาทิ มาตรฐานการรับรอง
ื
IFOME มาตรฐาน EU มาตรฐาน NOP
2. ด้านการวางแผนการผลิต การด าเนินการด้านการผลิต และการติดตามประเมินผล
สหกรณ์ส่วนใหญ่ได้วางแผนการผลิตการตลาดเพอประมาณการผลผลิตให้แก่สหกรณ์ ซึ่งแผน
ื่
ื่
ด าเนินการผลิตของสหกรณ์ในแต่ละปีได้มาจากการประเมินผลการด าเนินการของปีที่ผ่านมาเพอลดความเสี่ยงจากการ