Page 29 - E-Modul Sistem Pencernaan pada Manusia Kelas XI

E-Modul – Sistem Pencernaan Manusia
Untuk Kelas XI SMA Negeri 10 Malang

• Mengangkut zat-zat gizi. Protein berperan penting dalam

mengangkut zat-zat gizi dari dinding saluran pencernaan ke

darah, dari darah ke jaringan, dan melalui membran sel ke
dalam sel. Protein pengikat retinol dapat mengangkut vitamin

A, sedangkan lipoprotein mengangkut lipid dan senyawa

sejenis lipid. Sementara itu, transferin mengangkut zat besi

dan mangan.

CHECK THIS OUT!

Proses Pencernaan Protein

4. Vitamin

Vitamin adalah zat organik yang pada

umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh,
sehingga harus diperoleh dari makanan
yang dikonsumsi (Gambar 9). Jika tubuh

kekurangan vitamin, akan menyebabkan
penyakit kekurangan vitamin (defisiensi)

yang disebut avitaminosis. Fungsi vitamin,

yaitu sebagai koenzim (bagian dari enzim)

dan biokatalisator yang mengatur proses

Gambar 9. Vitamin metabolisme, fungsi normal tubuh, serta
Sumber: Freepik.id pertumbuhan.

28