Page 64 - Buku Ajar Mata Kuliah Bakteriologi Dasar

Gambar 3.1 Kurva Pertumbuhan Bakteri

3.3 Pengendalian Pertumbuhan Mikroorganisme
Mikroba selain dapat menguntungkan juga dapat
merugikan manusia yang berupa penyalit atau racun. Upaya agar
memanfaatkan mikroba yang menguntungkan manusia lebih
optimal maka dilakukan pengendalian mikroba. Pengendalian
pertumbuhan mikroba bertujuan untuk mencegah penyebaran
infeksi atau penyakit, mencegah kerusakan bahan oleh mikroba,
menghambat pertumbuhan bakteri dan mencegah kontaminasi
bakteri yang tiak dikehendaki pada suatu media Pertumbuhan
bakteri. Secara umum cara mencegah pertumbuhan
mikroorganisme ada dua prinsip yaitu:
1) Membunuh mikroorganisme
2) Menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Cara pengendalian mikroba dapat dilakukan dengan:

54