Page 86 - Buku Ajar Mata Kuliah Bakteriologi Dasar

digunakan sebagai pembentukan
vaksin toksoid dan tidak
dapat dibuat
vaksin
Stabilitas terhadap Bersifat Thermostabil pada
0
panas thermolabil (cepat suhu 100 C selama
rusak pada 1 jam
0
pemanasan 60 C

4.2 KELOMPOK BAKTERI PATOGEN
1. Kelompok Bakteri Gram-Negatif
a. Salmonella sp
Bakteri Salmonella sp merupakan salah satu bakteri
penyebab utama food borne disease di Amerika Serikat.
Karena bakteri ini sering ditemukan dalam bahan makanan atau
minuman dan merupakan salah satu bakteri patogen yang
sering menginfeksi manusia melalui makanan dan minuman
yang terkontaminasi.
Masuknya bakteri Salmonella sp ke dalam tubuh
manusia, dapat berpengaruh terhadap kesehatan, diantaranya
dapat menyebabkan penyakit gastroenteritis, demam tifoid dan
bakteremia dengan atau tanpa penyakit.
Gastroenteritis yang disebabkan oleh salmonella
merupakan infeksi pada usus dan terjadi lebih dari 8 sampai 48
jam setelah bakteri patogen itu masuk ke dalam host.
Ciri-cirinya adalah diare, demam, sakit kepala, muntah,
sakit pada abdomen (abdominal pain) yang terjadi selama 2
sampai 5 hari.
Gejalanya antara lain kehilangan cairan dan kehilangan
keseimbangan elektrolit merupakan bahaya terutama terhadap
anak-anak dan orang tua.
b. Escherichia coli

76