Page 93 - Buku Teks Biologi Ting4 full

tapak aktif

substrat
enzim kompleks
enzim-substrat
RAJAH 5.1 Pembentukan kompleks enzim-substrat

Penamaan enzim
Zon Aktiviti
Pada tahun 1960an, The International Union of Biochemistry and
Kumpul maklumat
Molecular Biology (IUBMB) telah memperkenalkan sistem penamaan
tentang penamaan
enzim berdasarkan substrat atau tindak balas yang dimangkinkan. enzim secara
Nama enzim diperoleh dengan penambahan ‘-ase’ pada nama substrat konvensional BAB 5
yang dimangkinkan. dan berdasarkan
International Union
Contoh penambahan ‘-ase’ kepada substrat ialah enzim laktase yang
of Biochemistry
memangkinkan hidrolisis laktosa. and Molecular
Biology (IUBMB).
laktase
Laktosa + air Glukosa + galaktosa Bentangkan.

Namun, terdapat juga nama beberapa enzim yang tidak menurut sistem
penamaan ini, terutamanya enzim yang telah ditemui sebelum penamaan
sistematik diperkenalkan. Contohnya: tripsin, pepsin dan renin.

Sifat-sifat umum enzim

Enzim bertindak Enzim diperlukan dalam Struktur enzim kekal
dengan pantas. kuantiti yang kecil tidak berubah atau tidak
dan boleh digunakan dimusnahkan selepas
semula. tindak balas.

Enzim ialah mangkin
Tindakan enzim adalah
biologi yang
mempercepatkan spesifik. Hanya substrat
yang mempunyai bentuk
tindak balas biokimia.
SIFAT-SIFAT yang saling berpelengkap
UMUM ENZIM dengan tapak aktif enzim
boleh bergabung.
Sesetengah enzim
memerlukan kofaktor Kebanyakan tindak balas
untuk berfungsi dengan
Aktiviti enzim boleh yang dimangkinkan oleh
lebih berkesan. Contoh enzim adalah tindak
kofaktor ialah vitamin B diperlahankan atau
dihentikan oleh perencat. balas berbalik.
dan ion magnesium.
Contoh perencat ialah
logam berat seperti
plumbum dan merkuri.

5.2.3 5.2.4 87