Page 475 - HW_curriculum
P. 475
470
ค าอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม
ง30260 การปลูกผักสวนครัว
ม.5 ภาคเรียนที่ 1-2 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต
ศึกษา เข้าใจความหมาย อธิบายความส าคัญ และประโยชน์ของพืชผักสวนครัวที่นิยมใช้ในครัวเรือน เช่น
ขิง ข่า ตะไคร้ พริก โหระพา ใบสระแน่ กระเพรา มะกรูด มะนาว ฯลฯ รวมถึงพืชผักสวนครัวในท้องถิ่น ลักษณะ
ประเภท และสรรพคุณของพืชผักสวนครัว การปลูกพืชผักสวนครัว การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การจัดผลผลิต
และการจ าหน่าย
โดยใช้ทักษะกระบวนการท างาน ทักษะการท างานร่วมกับผู้อื่นอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ ทักษะการ
แสวงหาความรู้ และทักษะการแก้ปัญหาในการปฏิบัติการปลูก โดยใช้วิธีการปลูกด้วยวิธีการเพาะเมล็ด การแยก
การแบ่ง การปักช า ปฏิบัติการบ ารุงดูแลรักษาเก็บเกี่ยวและเลือกปลูกพืชผักสวนครัวอย่างน้อยหลากหลายชนิด
โดยปราศจากสารเคมี ท าการจดบันทึก การปฏิบัติงาน การจ าหน่าย การท าบัญชีรายรับ-รายจ่าย รวมถึงการ
ประเมินผลการท างาน
เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะการจัดการปลูกพืชผักสวนครัว โดยน าเอาเทคโนโลยีและภูมิปัญญา
ท้องถิ่นมาใช้อย่างเหมาะสม โดยยึดหลักตามแนวพระราชด าริเศรษฐกิจพอเพียง มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพที่สุจริต มี
วินัย แสวงหาความรู้มาพัฒนางาน มีความขยัน ซื่อสัตย์ มุ่งมั่นในการทางาน น าปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ใน
ิ
ชีวตประจ าวัน ตระหนัก และเห็นคุณค่าในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและมีจิตสาธารณะเพื่อตัดสินใจในการประกอบ
อาชีพสุจริตโดยยึดมั่นคุณธรรม มีลักษณะนิสัยในการท างาน ใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และยั่งยืน
ผลการเรียนรู้
1. สามารถอธิบายความหมาย ความส าคัญและประโยชน์ของพืชผักสวนครัวได้
ื
2. สามารถจ าแนกและแยกประเภทของพชผักสวนครัวได ้
3. สามารถอธิบายถึงวิธีการปลูกพืชผักสวนครัวได้
4. สามารถเตรียมเครื่องมือและวัสดุอุปกรณ์ในการปลูกพืชผักสวนครัวได
้
5. สามารถวางแผนและลงมือปฏิบัติการเพาะปลูกพืชผักสวนครัวได้อย่างน้อย 5 ชนิด
้
6. สามารถดูแลรักษาพืชผักสวนครัวได
7. สามารถสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับการปลูกพืชผักสวนครัวได้
8. สามารถวางแผนการจัดจ าหน่าย หรือ น าพืชผักสวนครัวไปใช้ประโยชน์ได้
รวม 8 ผลการเรียนรู้
