Page 19 - PEMANTAPAN KESEPADUAN NASIONAL MALAYSIA

Makanan Tradisional

Kaum India

VADAI

V a d a i s e j e n i s m a k a n a n t r a d i s i o n a l j e n i s k e r i n g m a l a h k u i h t e r s e b u t b e r b e n t u k g e l u n g . I a n y a
a m a t s e s u a i d i h i d a n g k a n k e t i k a m a s i h p a n a s d a n s e b a g a i h i d a n g a n m i n u m p e t a n g . S e l a i n i t u
i a n y a t u r u t d i h i d a n g k a n p a d a h a r i p e r a y a a n D e e p a v a l i . V a d a i a t a u d i s e b u t " W a h - d e i " ,
m e r u p a k a n s e j e n i s m a k a n a n o r a n g I n d i a s e l a t a n . T e r d a p a t ! u g a h i r i s a n c i l i h i j a u , d a u n k a r i
d a n b a w a n g m e r a h d i c a m p u r k a n s e k a l i . V a d a i p e r l u d i g o r e n g d e n g a n m i n y a k m a s a k y a n g
b a n y a k u n t u k m e m a s t i k a n g o r e n g a n n y a m e n j a d i m a m p a t . I a j u g a m e r u p a k a n s e ! e n i s m a k a n a n

o r a n g I n d i a s e l a t a n . T e r d a p a t d u a j e n i s : a d a i i a i t u U l u n d u v a d a i y a n g d i p e r b u a t d a r i d a l d a n
k e n t a n g . T e r d a p a t j u g a h i r i s a n c i l i h i j a u , d a u n k a r i d a n b a w a n g m e r a h d i c a m p u r k a n s e k a l i . S a t u
j e n i s l a g i a d a l a h U l u n d u : a d a i y a n g d i p e r b u a t d a r i p a d a t e p u n g b e r a s d a n b e r b e n t u k r o d a
d e n g a n l u b a n g d i t e n g a h . U l u n d u V a d a i b i a s a n y a l e b i h s e d a p s e k i r a n y a d i m a k a n b e r s a m a
c h u t n e y a t a u k u a h k a r i . v a d a i p e r l u d i g o r e n g d e n g a n m i n y a k m a s a k y a n g b a n y a k . S e l a i n i t u ,
k u i h 0 a d e i i n i s e r i n g d i h i d a n g k a n t i d a k k i r a m a s a d a n t i d a k s e m e s t i n y a p a d a w a k t u p e r a y a a n

D e e p a v a l i s a j a , m a l a h i a j u g a d i j u a l o l e h p e n i a g a - p e n i a g a M e l a y u s e k i t a r k a m p u n g m a h u p u n
d i b a n d a r . O l e h i t u , a g a k s e n a n g u n t u k k i t a m e n i k m a t i h i d a n g a n k u i h i n i . s e t i a p m a k a n a n y a n g
m e w a k i l i b a g i s e t i a p k a u m p a d a e r a i n i b o l e h d i n i k m a t i b a g i s e t i a p m a s y a r a k a t t i d a k k i r a
M e l a y u , C i n a m a h u p u n I n d i a . R a t a - r a t a n y a , k u i h - m u i h t r a d i s i o n a l i n i s u d a h s e b a t i d e n g a n
s e l e r a m a s i n g - m a s i n g . K e s i m p u l a n n y a , v a d e i m e r u p a k a n k u i h t r a d i s i o n a l I n d i a y a n g u m u m
m a l a h s e n a n g d i d a p a t i d i m a n a - m a n a s a h a j a . B a g i p e n g g e m a r k u i h v a d e i , m e r e k a a k a n
m e n i k m a t i k u i h i t u t a n p a j e m u . M u n g k i n s e s e t e n g a h p i h a k a d a y a n g t i d a k m e n g g e m a r i k u i h

v a d e i t e r s e b u t k e r a n a b a u d a u n k a r i d a n b a w a n g n y a y a n g t e r l a l u k u a t . A k a n t e t a p i , m a s i h
a d a l a g i k u i h t r a d i s i o n a l I n d i a y a n g d i g e m a r i o l e h k a u m M e l a y u d a n C i n a s e p e r t i i d l i d a n
k a l a k a t a r . B a h k a n , k u i h k a l a k a t a r i n i j u g a a d a y a n g d i b u a t o l e h k a u m M e l a y u . M e r e k a a k a n
m e n j u a l k u i h t e r s e b u t d i b a z a r R a m a d h a n d a n s e r i n g j u g a m e n j a d i r e b u t a n r a m a i . + a d a
p e n d a p a t s a y a , i n i m e r u p a k a n s a t u p e r u b a h a n y a n g p o s i t i f d a l a m s i f a t p e r k a u m a n d i n e g a r a

k i t a . O l e h i t u , k i t a s e h a r u s n y a b e r b a n g g a a k a n m a k a n a n - m a k a n a n t r a d i s i o n a l y a n g t e r d a p a t
d i n e g a r a k i t a k e r a n a i a m e r u p a k a n s i m b o l i k y a n g p e n t i n g t e r h a d a p i d e n t i t i s e s e b u a h k a u m
i t u . P a d a p e n d a p a t s a y a , i n i m e r u p a k a n s a t u p e r u b a h a n y a n g p o s i t i d a l a m s i a t p e r k a u m a n
d i n e g a r a k i t a . a l a m k o n t e k s k o n k l u s i , k u i h 0 a d e i m e r u p a k a n s a l a h s a t u k u i h y a n g t e r k e n a l d i
k a l a n g a n s e m u a k a u m d i M a l a y s i a . O l e h i t u , k i t a s e h a r u s n y a b e r b a n g g a a k a n m a k a n a n -
m a k a n a n t r a d i s i o n a l y a n g t e r d a p a t d i n e g a r a k i t a k e r a n a i a m e r u p a k a n s i m b o l i k y a n g
p e n t i n g t e r h a d a p i d e n t i t i s e s e b u a h k a u m i t u .