Page 34 - עיתון 14- מזון למחשבה
P. 34
ברגע המלאות והשובע .האוכל את הדג הממולא אוכל את משמעותה
של ההתמלאות.
הפתגם הנודע "דגים גדולים אוכלים דגים קטנים" שמשמעותו מקבילה
ל"כל דאלים גבר" מופיע כאן מצדו האלים והחוגג :האוכל את הדג
הממולא מזדהה עם הדג הגדול .הוא נמצא ,ולו לרגע ,בראש סולם הכוח
של הטבע .אין צורך בעין דרשנית במיוחד כדי לחוש את העוני ,הפחד
והחולשה העומדים ביסוד הציור המבושל הזה ,אבל יש לראות היטב
כי דווקא מתוך תחושת הנחיתות הזאת עולה תחושת החג שבמאכל
הזה .המנה היקרה הזאת ,שנועדה לפתוח את ארוחות החג המרוממות
ביותר ,נועדה לצייר תמונה של גאולה מתוך מצב של גלות -תמונת
תשליל שופעת של חלל ודיכאון.
עד שלא אכלתי את הגעפילטע-פיש של רוזה מן לא הבנתי מהו
געפילטע-פיש .כל אחד צריך מורה לדברים הסודיים .כשטעמתי מן
הגעפילטע-פיש שלה לפני עשרים שנה כמעט ,בבת-אחת הבנתי על מה
הרעש .היא ישבה מולי ואמרתי לה את שבחה בפניה .היא הרימה גבוה
את גבותיה וכמעט עצמה את עיניה ועיקמה מעט את פיה באי-רצון
ואמרה במשיכת-כתף ,במבטאה הפולני הקל " -טוב ,אצלנו בלודמיר היו
אוכלים געפילטע-פיש עם פחות סוכר ,אבל בעלי היה ורשאי ,ובשבילו
למדתי לעשות אותם יותר מתוקים" .לא הבנתי אז ,עדיין ,כמה בלתי
מובן ,או בלתי שייך ,היה כל דיבור של שבח באוזניה .בפעם אחרת
ראיתי אותה יפה מאוד ואמרתי לה בכניסתי " -רוזה ,כמה את יפה".
"תודה בעד השקר" ,היא הפטירה בחדות בלי לחכות אפילו הרף עין.
דבר באוזניה לא יכול לעבור את קרומי החשד העבים .לא ידעתי אז
שקרני החשד הללו היו כבר תחילתו של המתכון לגעפילטע-פיש.
דבריה הראשונים של רוזה ,על רמת המתיקות של הגעפילטע-פיש,
נוגעים בעובדה היסטורית מרתקת :תרבות האוכל המזרח-אירופית
34
