Page 42 - E-MODUL LARUTAN ELEKTROLIT DAN NON ELEKTROLIT MULTIREPRESENTASI TERINTEGRASI ETNOSAINS
P. 42
berupa zat warna kuning yang
dikandung oleh kunyit. Berikut
merupakan struktur dari curcumin
O O
HO OH
O O
Senyawa curcumin itu sendiri
bersifat polar sehingga proses
ekstraksi akan lebih baik jika
digunakan senyawa polar
38
