Page 386 - Kolaj Sharodiya Review Edition
P. 386
ে�য়সী ভ�াচায ��
Shreyasi Bhattacharjee
িচেকন িচজ ইন এ বান
উপকরণ:
বান ��ট, েবানেলস িচেকন ৩০০ �াম, েমেয়ািনজ, িডম েস� একটা, ওেরগােনা,
িচিল ে��, কচােনা ক�াপিসকাম, কচােনা েপঁয়াজ, কচােনা টেমেটা, আদা রসুন বাটা,
ু
ু
ু
ঁ
েগালমিরচ �েড়া, ে�েটড িচজ, নুন �াদমত, সয়া সস, টেমেটা সস ও সাদা েতল।
�ণালী:
�থেম বান��ট �েলার মাঝখানটায় ছ � িরর সাহায� গত� কের িনেত হেব। িডম েস�টােক
েগাল কের েকেট িনেত হেব। এরপর েবানেলস িচেকন�েলােক একদম েছাট ট�কেরা
কের েকেট িনেত হেব। গ�ােস কড়াই বিসেয় তার মেধ� সাদা েতল িদেত হেব অ�
ু
পিরমােণ। েতল গরম হেল েপঁয়াজ কিচ, আদা রসুন বাটা িদেয় হালকা েভেজ িনেত
হেব। এরপর ক�াপিসকাম িদেয় ভােলামেতা িম� কের েসখােন িচেকেনর ট�কেরা�েলা
িদেয় িদেত হেব। িচেকেনর ট�কেরা�েলা একট� ভাজা হেল এর মেধ� হাফ চামচ সয়া সস,
১ েটিবল চামচ টেমেটা সস, সামান� নুন ও েগালমিরচ �েড়া ভােলামেতা িমিশেয়
ঁ
িনেত হেব এবং ঢাকা িদেয় রাখেত হেব িকছ � �ণ। িচেকনটা েস� হেল আর েপঁয়াজ
ও ক�াপিসকাম ভাজা হেয় েগেল গ�াস ব� কের েসই �ািফংটা নািমেয় িনেত হেব।
এরপর বান ��টর মেধ� ভােলামেতা েমেয়ািনজ লাগােত হেব। েমেয়ািনজ লাগােনা
হেয় েগেল বান ��টর মেধ� �থেম েগাল কের কাটা িডম েস�, তারপর িচেকেনর
�ািফং ও কচােনা টেমেটা িদেত হেব। ওপর েথেক ে�েটড িচজ, িচিল ে�� এবং
ু
ওেরগােনা ছিড়েয় িদেত হেব। এবার মাইে�াওেভেন ৫ িমিনেটর জন� েবক
করেলই েরিড।
