Page 89 - buku teks f4 kssm

produk produk produk
BAB 5 Metabolisme dan Enzim

H O H O H O
2
2
2
tapak aktif tapak aktif tapak aktif

substrat substrat substrat
enzim enzim kompleks kompleks kompleks
enzim
enzim-substrat
enzim-substrat enzim-substrat
RAJAH 5.1 Pembentukan kompleks enzim-substrat
enzim enzim enzim
Penamaan enzim Zon Aktiviti
Pada tahun 1960an, The International Union of Biochemistry and Kumpul maklumat
Molecular Biology (IUBMB) telah memperkenalkan sistem penamaan tentang penamaan
enzim berdasarkan substrat atau tindak balas yang dimangkinkan. enzim secara
Nama enzim diperoleh dengan penambahan ‘-ase’ pada nama substrat konvensional
yang dimangkinkan. dan berdasarkan
International Union
Contoh penambahan ‘-ase’ kepada substrat ialah enzim laktase yang of Biochemistry and
memangkinkan hidrolisis laktosa. Molecular Biology
(IUBMB). Bentangkan
kepada kelas.
laktase
Laktosa glukosa + galaktosa

Namun, terdapat juga nama beberapa enzim yang tidak menurut sistem
penamaan ini, terutamanya enzim yang telah ditemui sebelum penamaan
sistematik diperkenalkan. Contohnya: tripsin, pepsin dan renin.

Sifat-sifat umum enzim
Enzim tidak berubah
Enzim bertindak rupa bentuk atau
dengan pantas. Enzim diperlukan dalam dimusnahkan oleh
kuantiti yang kecil
tindak balas yang
dan dapat digunakan dimangkinkan olehnya.
berulang kali.
Enzim ialah mangkin biologi
yang mempercepatkan Enzim mempunyai
tindak balas biokimia tapak aktif yang
yang berlaku. SIFAT-SIFAT spesifik untuk
UMUM ENZIM bergabung dengan
substrat spesifik.
Sesetengah enzim
memerlukan kofaktor
untuk berfungsi dengan Enzim yang sama
lebih berkesan. Kofaktor Aktiviti enzim boleh boleh memangkinkan
organik ialah vitamin B dan diperlahankan atau kedua-dua tindak
kofaktor bukan organik dihentikan oleh perencat. balas ke hadapan
ialah ion magnesium. Contoh perencat ialah dan ke belakang.
logam berat seperti
plumbum dan merkuri.

5.2.3 5.2.4 87