Page 72 - SEA FOOD
P. 72
Chồng đực nướng mỡ hành vừa lạ vừa ngon
Không phổ biến như hàu, sò lông hay chem chép... nhưng chồng
đực nướng mỡ hành là món ăn khiến bạn nhớ mãi khi thưởng
thức.
Tên gọi của loài hải sản này bắt nguồn từ đặc tính sinh sống của
chúng. Trong môi trường tự nhiên, chúng sống trên lưng con
hàu và xếp chồng lên nhau nên ngư dân gọi chúng là chồng đực,
để phân biệt với những con cái (là con hàu). Ở nước ta, chồng
đực sống nhiều ở vùng đảo Phú Quý (Bình Thuận), nơi có nhiều
đá ngầm.
Chồng đực có thân dẹt, nhưng lớp vỏ mỏng và trơn láng. Ảnh:
Huấn Phan.
