Page 98 - SEA FOOD

kín lại và đem nướng chín. Món này ngon nhất là ăn khi còn

nóng, dùng tay lột bỏ lớp lá chuối gói bên ngoài để cảm nhận

mùi thơm quyến rũ của món ăn.

Ốc bươu xào chuối xanh

Món ăn đơn giản với chuối xanh (chuối già) và ốc bươu. Đầu

tiên, lựa những trái chuối xanh vừa ăn, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên
ngoài, ngâm trong nước lạnh để chuối không bị thâm và bớt đi

vị chát. Ốc bươu phải còn sống, ngâm nước để nhả hết nhớt và

rửa sạch.

Vị bùi bùi của chuối xanh hòa quyện trong cái ngọt đặc trưng

của ốc bươu đã tạo nên một món ăn thơm ngon mang đậm

hương vị đất Bắc. Ảnh:Khánh Hòa.

Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch và để ráo. Đặt chảo lên bếp, làm

nóng dầu và cho ốc vào xào, khi ốc vừa chín cho chuối xanh vào