Page 41 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

dikenal sebagai pewarna sintetik. Perhatikan Gambar 6. Penggunaan pewarna sintetik

mempunyaikadar maksimum yang dianjurkan, jika digunakan melebihi kadar
maksimum yang dianjurkan dapat menggangu kesehatan. Namun dalam penggunaanya

masyarakat lebih memilih pewarna sintetik.
Tabel 2. Macam-Macam Pewarna Buatan

No Nama Warna
1 Eritrosin Merah
2 Kuning FCF Kuning
3 Amaranth Merah
4 Sunset Yellow Oranye
5 Tartrazin Kuning
6 Quinoline Yellow Kuning
7 Fast green Hijau
8 Briliant Blue Biru
9 Indigo Carmine Biru
10 Violet GB Ungu

2. Pemanis

Pernahkan ananda mengamati kemasan
makanan yang mengandung pemanis? Sesuai

dengan namanya, bahan pemanis ditambahkan

kedalam makanan supaya rasanya manis.
Pemanis merupakan senyawa kimia yang

sering ditambahkan dan digunakan untuk
keperluan produk olahan pangan, industri,

serta minuman dan makanan kesehatan. Bahan

pemanis alami yang bisa digunakan
Gambar 7. Pemanis
adalahgula pasir, gula aren, madu, buah-

buahan dan lainnya seperti pada Gambar 7. Namun sekarang telah banyak digunakan
bahan pemanis buatan.Bahan pemanis buatan terutama digunakan oleh oleh penderita

kencing manis (diabetes melitus). Hal itu disebabkan bahan pemanis buatan

memberikan rasa manis seperti gula, tetapi rendah kalori. Contoh pemanis buatan
adalah sakarin, aspartam, natrium siklamat, sukralosa dan asesulfam-K.

Pemanis alami tentunya lebih baik dikonsumsi dibandingkan dengan pemanis
buatan. Namun, karena kebutuhan tertentu, pemanis buatan lebih sering digunakan

untuk makanan. Umumnya, pemanis buatan mempunyai tingkat kemanisan yang lebih

38
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII