Page 70 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

Amilase merupakan enzim yang mengubah amilum menjadi glukosa. Pankreas

akan mengeluarkan enzim amilase ke usus halus. Enzim ini akan mengubah amilum
yang merupakan polisakarida menjadi maltosa yang merupakan disakarida. Maltosa

terkadang disebut juga dengan gula tepung.
2) Lipase

Seperti halnya di lambung, pankreas pun akan menghasilkan lipase. Lipase

merupakan enzim yang berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
Lemak yang belum diubah menjadi asam lemak dan gliserol saat berada di lambung,

akan diuraikan di usus halus dengan bantuan enzim ini.
3) Tripsin

Tripsin merupakan enzim yang berfungsi menguibah protein yang berupa pepton
menjadi asam amino. Setelah protein diubah menjadi pepton di lambung, selanjutnya

pepton ini akan diubah menjadi asam amino sengan bantuan enzim ini.

b. Jejenum
Setelah makanan melewati usus 12 jari makanan akan masuk ke dalam saluran

intestinum berikutnya, yaitu jejenum atau disebut juga intestinum bagian tengah. Di

jejenum, usus akan mengeluarkan beberapa enzim pencernaan. Enzim yang dihasilkan
ai antaranya adalah eripsin, amilase, maltase, sukrase, laktase dan lipase.

1) Eripsin
Eripsin merupakan enzim yang berfungsi mengubah protein atau pepton menjadi

asam amino. Semua protein yang belum terubah menjadi asam amino akan diubah
menjadi asam amino oleh enzim eripsin.

2) Amilase

Enzim amilase yang ada diusus halusberfungsi mengubah amilum menjadi
maltosa. Keberadaan enzim ini berfungsi mengubah amilum yang belum terubah

menjadi maltosa baik itu saan di mulut maupun saat di usus dua belas jari.
3) Maltase

Maltase merupakan enzim yang berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.
Setelah amilum diubah menjadi maltosa di mulut maupun di usus dua belas jari, maltosa

akan diubah menjadi glukosa di jejunum dengan bantuan enzim maltase.

4) Sukrase

67
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII