Page 80 - молоко

паприки, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, применением консервантов и/ или с применением
шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, ис- асептического упаковывания при температуре от
соп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или плюс 2°С до плюс 6°С – не более 60 суток; про-
укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и\или дукта с какао и/или карамельными компонентами
зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\ при температуре от плюс 2°С до плюс 6 °С – не
или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или более 15 суток для не герметично упакованных
цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и\ продуктов, в том числе с компонентами при тем-
или грецкого ореха, и\или- ягод барбариса суше- пературе от плюс 2°С до плюс 6°С – не более 5
ных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), кон- суток; для не герметично упакованных продук-
сервированных оливок и/или консервированных тов, в том числе с вкусовыми компонентами, про-
маслин; молокосодержащий продукт с замени- изведенных с применением консервантов и/или с
телем молочного жира паста деликатесная соле- применением асептического упаковывания, при
ная, с м.д.ж: 1,8%; 2,0%; 2,5%; 3,5%; 4,0%; 5,0%, температуре от плюс 2°С до плюс 6°С – не более
7,0%; 9,0%; 12,0%; 15,0%; 18,0%; 19,0%; 20,0%; 20 суток.
23,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0% с до-
бавлением: чеснока и/или свежей зелени, и/или После вскрытия упаковки продукт реко-
ядер грецких орехов, и/или ядер кедровых орехов, мендуется хранить при температуре не более
и/или фисташек, и/или икры лососевых рыб, и/ 4±2°С и относительной влажности воздуха не бо-
или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/ лее 85%.
или спаржи, и/или каперсов, и/или анчоусов, и/ Предприятие-изготовитель может уста-
или креветок, и/или мидий. навливать иные сроки годности и условия хране-
Предприятие-изготовитель имеет право: ния, гарантирующие сохранность, качество и без-
дополнять наименование продукции фирмен- опасность продукции, по согласованию с уполно-
ными или придуманными названиями; заменять моченными органами в установленном порядке в
слова: «фрукты», «ягоды», «овощи», «орехи», соответствии с условиями производства, приме-
«злаки» на название фрукта, ягоды, овоща, злака, няемыми сырьем и материалами, а также други-
ореха или производного прилагательного от их ми факторами, влияющими на срок годности про-
названий. при использовании вкусовых компо- дукции.
нентов добавлять определения: «сладкий», «со- ТУ 10.51.40-467-37676459-2018
леный», «шоколадный», «карамельный».
ПРОДУКТЫ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ
Рекомендуемые сроки годности упакован- С ЗАМЕНИТЕЛЕМ МОЛОЧНОГО ЖИРА
ной молокосодержащей продукции с замените- ПРОИЗВЕДЕННЫЕ ПО ТЕХНОЛОГИИ
лем молочного жира, произведенной по техноло- СЫРА РАССОЛЬНЫЕ
гии творога и творожных продуктов: для заморо-
женного продукта не выше минус 18°С – не более (взамен ТУ 10.51.40-467-37676459-
12 месяцев. Повторное замораживание продукта 2017)
не допускается; для герметично упакованного в Дата введения в действие — 2018 год. Без
потребительскую упаковку: продукта при темпе- ограничения срока действия.
ратуре от плюс 2°С до плюс 6°С – не более 30
суток; продукта при температуре произведенного Настоящие технические условия распро-
с применением консервантов и/или с примене- страняются на продукты молокосодержащие с
нием асептического упаковывания от плюс 2°С заменителем молочного жира, произведенные по
до плюс 6°С – не более 60 суток; продукта при технологии сыра, рассольные (далее — продук-
температуре от плюс 4°С до плюс 8°С – не более т(ы), продукция), с использованием или без ис-
15 суток; продукта сладкого при температуре от пользования специальных заквасок, молокосве-
плюс 2°С до плюс 6°С – не более 20 суток; про- тывающих ферментных препаратов, с добавле-
дукта сладкого произведенного с применением нием или без добавления вкусо- ароматических
консервантов и/или с применением асептическо- компонентов и созревающий или хранящиеся в
го упаковывания при температуре от плюс 4°С до рассоле.
плюс 8°С – не более 40 суток; продукта соленого Продукты выпускаются в охлажденном
при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С – не бо- виде и предназначены для непосредственного
лее 30 суток; продукта соленого произведенного с употребления в пищу и/или дальнейшей перера-
81