Page 94 - колбасы

конское «Новый кормилец»; Категория Б: кони- лее 5 суток; запеченных – не более 5 суток; запе- вскрытия упаковки хранить в холодильнике при па – продукты мясные. Вид – вареные из бара-
на «Монгольская»; суретет; шужук; жай; «Казы»; ченных с применением регуляторов кислотности температуре от 0 до 6℃: варено-прессованных и нины. Подвид в оболочке. Категория А: барани-
«Казы по-казахски»; Категория В: ребрышки Е262, Е325, Е326 – не более 7 суток; сырокопче- ветчинных– не более 3 суток; вареных, запечен- на «Крымская» в оболочке. Группа – продукты
«Горские»; конина «Туркменская»; Категория Г: ных, сыровяленых при температуре от 0°С до 4°С ных – не более 5 суток; варено-копченых и коп- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ребра конские; Категория Д: «Далан» из конины; – не более 30 суток; сырокопченых, сыровяленых чено-вареных – не более 7 суток; сырокопченых, ные из говядины. Подвид – цельнокусковые. Ка-
жал. Группа: мясная Вид: продукты из конины при температуре от 4°С до 12°С 15 суток; Реко- сыровяленых – не более 30 суток. Предприяти- тегория А: говядина «Любительская»; говядина
цельнокусковые Подвид: сыровяленые Категория мендуемые сроки годности продуктов из конины, е-изготовитель может устанавливать иные сроки «Деликатесная»; филей «Праздничный»; балык
А: билтонг с черным перцем; билтонг с красным упакованных под вакуумом или в условиях моди- годности и условия хранения, гарантирующие со- «Классический»; балык «Гусарский»; балычок
перцем; билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; фицированной атмосферы, при температуре от хранность, качество и безопасность продукции, «Именинный»; бастурма «Юбилейная»; орех
билтонг «Пряный»; билтонг «Подкопченный»; 0°С до 6°С и относительной влажности от 75 до по согласованию с уполномоченными органами в «Подарочный». Категория Б: говядина «Наслаж-
билтонг «Классический»; билтонг «Восточный»; 80%: вареных: целыми изделиями – не более 12 установленном порядке в соответствии с услови- дение». Группа – продукты мясные. Вид – копче-
бастурма «Праздничная»; филей «Джугджур»; суток; при сервировочной нарезке – не более 5 су- ями производства, применяемыми сырьем и мате- но-вареные, варено-копченые из говядины. Под-
«Казылык» сыровяленый; Карпаччо «Деликатес- ток; при порционной нарезке – не более 6 суток. с риалами, а также другими факторами, влияющи- вид – формованные/фаршированные. Категория
ное»; «Строганина конская»; «Палочки из конины использованием консервантов– не более 40 суток ми на срок годности продукции. А: балык «День-ночь»; говядина в шпике; говя-
к пиву»; Мясо «Чемен» по-турецки; «Бекон» из варено-копченых и копчено-вареных: целыми из- жий шар; рулет с сыром. Категория Б: рулет «По-
конины; «Руган» из конины; «Шафу» из конины; делиями – не более 20 суток; при сервировочной Стоимость: 10 000 руб. сольский»; язык в шпике «Деликатесный»; рулет
«Джерки по-американски»; «Пастирма «Турец- нарезке – не более 10 суток; при порционной на- НДС не облагается «Королевский»; рулет говяжий; рулет «Тройной»;
кая»; «Бюнднер» из конины; «Вяленая конина»; резке – не более 15 суток. с использованием кон- язык фаршированный «Нежность». Категория
«Вяленая конина с пряностями»; «Конина в ма- сервантов– не более 25 суток. запеченных, копче- ТУ 10.13.14-045-37676459-2018 В: грудинка «Сочинская»; рулет «Мясной дуэт»;
ринаде вяленая»; «Махан» из конины; «Брезаола» но-запеченных: целыми изделиями – не более 20 ПРОДУКТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, БА- рулет «Восточный». Группа – продукты мясные.
из конины по итальянскому рецепту; «Брезаола» суток; целыми изделиями с применением регуля- РАНИНЫ И ОЛЕНИНЫ (взамен ТУ Вид – копчено-вареные, варено-копченые из ба-
из конины в вине по итальянскому рецепту; «Суд- торов кислотности Е262, Е325, Е326 – не более 9213-045-37676459-2014) ранины. Подвид – цельнокусковые. Категория Б:
жук из конины по старинному рецепту; Вяленая 25 суток; при сервировочной нарезке – не более Дата введения в действие 2018 год. Без ограни- окорок «Ханский»; корейка «Султанская». Кате-
конина с можжевеловыми ягодами по старинно- 10 суток; при порционной нарезке – не более 20 чения срока действия. гория В: голяшка «Кутеж». Группа – продукты
му рецепту; Конина вяленая «Датская» по старин- суток. —сырокопченых продуктов: целыми изде- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ному рецепту; «Суджук по-домашнему из кони- лиями без консерванта – не более 45 суток; при Настоящие технические условия распростра- ные из баранины. Подвид – формованные/фар-
ны» по старинному рецепту; «Английская конина сервировочной нарезке – не более 55 суток; при няются на продукты мясные и мясосодержащие шированные Категория А: рулет «Южный». Ка-
вяленая, приготовленная в рассоле»; «Армянская порционной нарезке – не более 60 суток. —сы- из говядины, баранины и оленины (далее по тек- тегория Б: рулет «Оригинальный». Категория В:
бастурма из конины» по старинному рецепту; ровяленых продуктов: целыми изделиями без сту – продукт, продукция) с добавлением или без окорок «Лакомство». Категория Г: рулет «Сол-
«Вяленое мясо викингов» из конины; «Полен- консерванта – не более 45 суток; при сервировоч- добавления мяса свинины, птицы, вкусоаромати- нечный»; ребрышки «Смак». Группа – продукты
двица» из конины; «Балык конский вяленый» по ной нарезке – не более 15 суток; при порционной ческих добавок и пряностей, предназначенные мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
старинному рецепту; «Домашнее вяленое мясо» нарезке – не более 20 суток. С использованием для непосредственного употребления в пищу. ные из оленины. Подвид – цельнокусковые. Кате-
по старинному рецепту; «Конина острая, вяле- консерванта Униконс XXL вареные, варено-коп- Продукция предназначена для реализации в роз- гория А: окорочок «Индиго»; шейка «Полярная»;
ная кусочками» по старинному рецепту; «Конина ченые, запеченные, копчено-запечённые, сыро- ничной и оптовой торговой сети, и в предприяти- бок «Северное сияние»; филей «Марочный». Ка-
вяленая с горчицей» по старинному рецепту; «Ко- копченые, сыровяленые: целыми изделиями – не ях общественного питания. тегория Г: ребрышки «Восхитительные». Группа
нина вяленая с корицей» по старинному рецепту; более 75 суток; при сервировочной нарезке – не АССОРТИМЕНТ: Группа – продукты – продукты мясные. Вид – копчено-вареные, ва-
«Закуска из деревни» по старинному рецепту; Ка- более 60 суток; при порционной нарезке – не мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид – рено-копченые из оленины. Подвид – формован-
тегория Б: «Казы»; «Жай»; «Шужук»; «Суретет»; более 65 суток. В ламистере с использованием цельнокусковые. Категория А: говядина «Савой- ные/фаршированные. Категория А: рулет «Норд».
Категория В: казылык; казы «Астраханский»; консерванта Униконс XXL – не более 30 суток. ская»; говядина «Деликатесная»; балык «Класси- Категория Б: оленина «Арктика»; язык в шпике
«Карта-чучук». Категория Г: «Чучук». Категория В фольгированной упаковке с использованием ческий». Категория Б: говядина «Гурман». Группа «Деликатесный». Группа – продукты мясные.
Д: «Жал»; «Чучук-тюндук». консерванта Униконс XXL– не более 30 суток. – продукты мясные. Вид – вареные из говядины. Вид – копчено-запеченные из говядины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности замороженных – цельнокусковые. Категория А: филей «Празд-
Предприятие-изготовитель имеет право: продуктов из конины, упакованных с применени- Подвид – формованные/фаршированные. Кате- ничный»; говядина «Изумительная». Группа –
дополнять к наименованию продукции названия ем вакуума или в условиях модифицированной гория А: ветчина «Гостевая». Категория В: рулет продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
вносимых вкусовых компонентов; дополнять атмосферы при относительной влажности от 95% «По-охотничьи»; ассорти «Калейдоскоп»; язык говядины. Подвид – формованные/фарширован-
фирменными или придуманными названиями. до 98%: вареные, запеченные, варено-копченые, фаршированный «Нежность». Группа – продук- ные. Категория А: балык «Гусарский». Группа –
ты мясные. Вид –вареные из баранины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности продуктов копчено-запеченные: при температуре хранения – формованные. Категория Б: баранина «Кавказ- продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
из конины, упакованных без применения вакуу- не выше минус 12ºС не более 30 суток; при тем- ская». Группа – продукты мясные. Вид – вареные оленины. Подвид – цельнокусковые. Категория
ма или модифицированной атмосферы, при тем- пературе хранения не выше минус 18ºС- не бо- из оленины. Подвид – формованные. Категория А: филей «Марал»; окорок «Северный». Группа –
пературе от 0°С до 6°С и относительной влаж- лее 90 суток; сырокопченые и сыровяленые: при Б: ассорти «Таежное» в форме. Группа – продук- продукты мясные. Вид – запеченные из говядины.
ности от 75 до 80%: вареных – не более 5 суток; температуре хранения от минус 7ºС до минус 9ºС ты мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид Подвид – цельнокусковые. Категория А: говядина
варено-копченых и копчено-вареных – не более 7 не более 120 суток; при температуре хранения – в оболочке. Категория А: говядина в оболочке «Лакомка»; говядина «Наслаждение». Категория
суток; варено-прессованных и ветчинных– не бо- не выше минус 18ºС не более 270 суток; После из шпика. Категория В: ассорти в оболочке. Груп- Б: грудинка «Вителлино»; грудинка маринован-

96 97