Page 97 - колбасы

ная в пиве. Группа – продукты мясные. Вид – за- шашлык «По-узбекски»; шашлык «По-русски»; печенной охлажденной продукции при относи- ния сроков годности упакованной продукции; для
печенные из говядины. Подвид – формованные/ шашлык «По-ташкентски»; шашлык «По-болгар- тельной влажности воздуха 75±5% и температуре сырокопченой – не более 4 суток до истечения
фаршированные. Категория Б: рулет спиральный. ски»; шашлык «По-севански». Категория В: шаш- от 0ºС до 6 ºС: негерметично упакованная – не бо- сроков годности упакованной продукции; для сы-
Категория В: рулет «Семейный»; рулет «По-охот- лык «По-грузински»; шашлык «По-кавказски»; лее 10 суток; герметично упакованная – не более ровяленой и варено-сушеной – не более 8 суток
ничьи»; грудинка «Загадка»; грудинка «Каприз»; шашлык «По-турецки»; шашлык «По-курган- 15 суток; упакованной с применением вакуума до истечения сроков годности упакованной про-
грудинка «Арростини»; грудинка «Да анджело»; ски». Группа – продукты мясосодержащие Вид – или газомодифицированной среды – не более 30 дукции. для вареной, запечённой, жареной – не
грудинка «По рецепту садовника». Категория Г: жареные из баранины. Категория Г: шашлык «Ге- суток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- более 2 суток до истечения сроков годности упа-
рулет с начинкой. Группа – продукты мясные. Вид ленджикский». Группа – продукты мясные Вид ной охлажденной продукции при относительной кованной продукции. Предприятие-изготовитель
– запеченные из оленины. Подвид – цельнокуско- – запеченные из баранины. Подвид – в тесте. Ка- влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС может устанавливать иные рекомендуемые сроки
вые. Категория А: оленина в маринаде «Бомонд». тегория В: баранина в тесте. Группа – продукты до 6 ºС: негерметично упакованная – не более годности и условия хранения, гарантирующие со-
Группа – продукты мясные. Вид – запеченные из мясосодержащие. Вид – запеченные из баранины. 20 суток; герметично упакованная – не более 25 хранность, качество и безопасность продукции,
баранины. Подвид – формованные/фарширован- Подвид – в тесте. Категория В: спинно-пояснич- суток; упакованной с применением вакуума или по согласованию с уполномоченными органами в
ные. Категория В: баранина на вертеле «Дачная»; ная часть баранины в тесте. Группа – продукты газомодифицированной среды – не более 45 су- установленном порядке в соответствии с услови-
баранина на вертеле «По-болгарски»; баранина мясные. Вид – жареные из говядины. Категория ток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
на вертеле «По-индийски»; баранина на верте- Б: шашлык «По-сокольски»; шашлык «Разбойни- ной охлажденной продукции при относительной риалами, а также другими факторами, влияющи-
ле «По-мароккански». Группа – продукты мяс- чий». Группа – продукты мясосодержащие. Вид влажности воздуха 75±5% и температуре не выше ми на срок годности продукции.
ные. Вид – сырокопченые из говядины. Подвид – продукты жареные из говядины. Категория В: плюс 25ºС негерметично упакованная – не более Стоимость: 10 000 руб.
– цельнокусковые. Категория А: говядина «Дели- шашлык «По-охотничьи». 5 суток; негерметично упакованная с использова- НДС не облагается
катесная»; говядина в оболочке из шпика; мясо нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
«Крестьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей Предприятие-изготовитель имеет право до- герметично упакованная – не более 8 суток; упа-
«Праздничный»; бастурма «Юбилейная»; балык полнять наименование продукции или заменять кованной с применением вакуума или газомоди- ТУ 10.13.14-380-37676459-2017
«Классический»; орех «Именной»; говяжий язык. имена собственные своими фирменными или фицированной среды – не более 30 суток; Реко- ПРОДУКТЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ (взамен
Группа – продукты мясные. Вид – сырокопченые придуманными названиями. мендуемый срок годности сыровяленой, охлаж- ТУ 9213-380-37676459-2015)
из говядины. Подвид – формованные. Категория Примечания: Группа мясной продукции: Си- денной продукции при относительной влажности Дата введения в действие 2017 год. Без ограни-
А: чипсы из говядины. Группа – продукты мяс- стематическая совокупная качественная группи- воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25 ºС: чения срока действия.
ные. Вид – сырокопченые из оленины. Подвид ровка продукции, объединяющая продукты по негерметично упакованная – не более 3 месяцев;
–цельнокусковые Категория А: окорочок «Инди- содержанию (массовой доле) мясных ингредиен- герметично упакованная – не более 6 месяцев; Настоящие технические условия распро-
го»; бок «Северное сияние»; палочки из олени- тов и характеризуемая предельными нормами их упакованной с применением вакуума или газо- страняются на вареные, копчено-вареные, варе-
ны к пиву; бастурма «Восторг»; филей «Марал»; общего содержания. Категория мясной продук- модифицированной среды – не более 9 месяцев. но-копченые, копчено-запеченные, запеченные,
оленина к пиву. Группа – продукты мясные. Вид ции: Систематическая совокупная качественная Рекомендуемый срок годности жареной, варе- жареные, сырокопченые, сыровяленые изделия
– сырокопченые из баранины. Подвид – цельно- группировка продукции, объединяющая продук- ной охлажденной продукции при относительной из оленины (далее продукты из оленины, продук-
кусковые. Категория Б: окорок «Ханский». Ка- ты по содержанию (массовой доле) мышечной влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС ция), подвергнутые посолу и термической обра-
тегория Г: грудинка «Застольная». Группа – про- ткани и характеризуемая предельными нормами до 6 ºС: негерметично упакованная – не более 5 ботке или без термической обработки и доведени-
дукты мясные. Вид – сыровяленые из говядины. ее общего содержания. Вид (подвид): Системати- суток; герметично упакованная – не более 8 суток ем до готовности к употреблению. Продукты из
Подвид – формованные. Категория А: билтонг ческие группировки, отражающие технологиче- упакованной с применением вакуума или газомо- оленины предназначены для непосредственного
с черным перцем; билтонг с красным перцем; ские особенности изготовления продукции. Кате- дифицированной среды – не более 15 суток. Ре- употребления в пищу, приготовления различных
билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; бил- гория изделий: Изделие мясное категории А: из- комендуемый срок годности запеченной охлаж- блюд и закусок и реализации в торговле и пред-
тонг «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг делие деликатесное с массовой долей мышечной денной продукции при относительной влажности приятиях общественного питания. Продукция вы-
«Классический»; билтонг «Восточный»; палочки ткани в рецептуре свыше 80,0%, без учета воды, воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС: не- пускается в охлажденном и замороженном виде
из говядины к пиву; говядина к пиву; бастурма потерянной при термической обработке; Изде- герметично упакованная – не более 8 суток; гер- и предназначена для реализации в розничной и
«Юбилейная». Группа – продукты мясные. Вид лие мясное категории Б: изделие деликатесное с метично упакованная – не более 12 суток; упако- оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
– сыровяленые из оленины. Подвид – формо- массовой долей мышечной ткани в рецептуре от ванной с применением вакуума или газомодифи- ственного питания и непосредственного употре-
ванные. Категория А: оленина к пиву; палочки 60,0% до 80,0%, без учета воды, потерянной при цированной среды – не более 18 суток. Рекомен- бления в пищу и/или дальнейшей переработки.
к пиву; чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикант- термической обработке; Изделие мясное (мясосо- дуемые сроки годности замороженной продукции Продукция в охлажденном виде полностью гото-
ные; чипсы «Нямса» с чесноком; чипсы «Ням- держащее) категории В: изделие деликатесное с с момента изготовления при температуре не выше ва к употреблению, в замороженном виде – после
са» с черным перцем; чипсы «Нямса» с грибным массовой долей мышечной ткани в рецептуре от минус 18ºС: герметично упакованной, в том чис- размораживания.
ароматом; чипсы «Нямса» с ароматом жаренного 40% до 60%, без учета воды, потерянной при тер- ле с применением вакуума – не более 18 месяцев; АССОРТИМЕНТ: Группа мясная Вид
лука. Группа – продукты мясные. Вид – жареные мической обработке. Изделие мясное (мясосодер- негерметично упакованной и весовой – не более 9 – продукты из оленины цельнокусковые Подвид
из баранины. Категория Б: шашлык «По-москов- жащее) категории Г: изделие деликатесное с мас- месяцев. Рекомендуемый срок годности продук- – вареные: Категория А: ассорти «Таежное»; ас-
ски»; шашлык «По-азербайджански»; шашлык совой долей мышечной ткани в рецептуре от 20% ции при температуре от 0ºС до 6ºС после наруше- сорти оленье в оболочке; оленина вареная в обо-
«По-восточному»; шашлык «По-карски»; шаш- до 40%, без учета воды, потерянной при терми- ния целостности потребительской упаковки со- лочке; оленина прессованная «Сибирская»; рулет
лык «По-армянски»; шашлык «По-домашнему»; ческой обработке. Рекомендуемый срок годности ставляет: для варено-копченой, копчено-вареной, из оленины «Особый»; оленина «Деликатесная»;
шашлык «Степной»; шашлык «По-таджикски»; варено-копченой, копчено-вареной, копчено-за- копчено-запеченной – не более 3 суток до истече- балык «Классический»; оленина «Савойская»;

98 99