Page 20 - ผลงานวิจัยนวัตกรรม-มก.
P. 20
• โคลูกผสมก�าแพงแสน-วากิว • เนื้อโคลูกผสมก�าแพงแสน-วากิว
12
ชื่อผลงานวิจัย
โคเนื้อลูกผสม
ก�าแพงแสน-วากิว
•เจ้าของผลงาน/สังกัด/ที่อยู่/หมายเลขโทรศัพท์/E-mail
นางทวีพร เรืองพริ้ม ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร ก�าแพงแสน มหาวิทยาลัย
เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�าแพงแสน โทร. 081-948-7809 E-mail : swktpr@ku.ac.th
และ pook_dusit@yahoo.com
• ข้อมูลผลงานโดยสรุป . . . . .
โคพันธุ์วากิวเป็นโคที่มีชื่อเสียงในประเทศญี่ปุ่น เป็นโคที่มีลักษณะเนื้อนุ่ม
และมีไขมันแทรกสูง เป็นที่นิยมบริโภคตลาดชั้นสูงและมีการน�าเข้าจากประเทศญี่ปุ่น
ซึ่งมีราคาแพง ดังนั้นภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร ก�าแพงแสนได้ท�างานวิจัยใช้โคเนื้อ
พันธุ์ก�าแพงแสนเป็นพื้นฐานและผสมเทียมน�้าเชื้อวากิวที่น�าเข้าเพื่อให้เป็นโคลูกผสม
ก�าแพงแสน-วากิว และสามารถเลี้ยงขุนได้ในเมืองไทย
• การน�าไปใช้ประโยชน์ . . . . .
งานวิจัยใช้ต่อยอดจากโคเนื้อพันธุ์ก�าแพงแสน เพื่อให้เนื้อมีคุณภาพสูง มีระดับ
ไขมันแทรกสูง ตรงกับความต้องการของตลาดชั้นสูงที่นิยมบริโภค และลดการน�าเข้า
จากต่างประเทศ
18 ผลงาน • วิจัย • นวัตกรรม • บริการวิชาการ
