Page 65 - ผลงานวิจัยนวัตกรรม-มก.

57 • CK Wax สารเคลือบผิว • CK Wax รักษาความสด ยืดอายุ
จากธรรมชาติ
และรักษาคุณภาพส้มโอ
ชื่อผลงานนวัตกรรม

สารเคลือบผิวผลไม้ CK Wax

ชะลอการเปลี่ยนสีเปลือก ยืดอายุ
การเก็บรักษาและรักษาคุณภาพผลส้มโอ

•เจ้าของผลงาน/สังกัด/ที่อยู่/หมายเลขโทรศัพท์/E-mail

ดร.อภิตา บุญศิริ ศูนย์เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว ภาควิชาพืชสวน
คณะเกษตร ก�าแพงแสน โทร. 034-355368 E-mail : rdiyep@ku.ac.th

• ข้อมูลผลงานโดยสรุป . . . . .
ปัจจุบันผู้บริโภคหันมาสนใจผลไม้ที่มีสีผิวธรรมชาติมากขึ้น ปี 2555 ส�านักงาน
ส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว รายงานว่า ผู้บริโภคญี่ปุ่นสนใจและให้การ
ตอบรับส้มโอไทยเป็นอย่างดี ผู้บริโภคแจ้งว่าเมื่อเปรียบเทียบระหว่างส้มโอไทยกับ
ส้มโอของสหรัฐฯ แล้วรูปลักษณ์ภายนอกของส้มโอสหรัฐฯ ดูสวยงามสะดุดตากว่าเนื่องจาก
ผิวเคลือบด้วย wax แต่ส้มโอไทยที่มีผิวเปลือกตามธรรมชาติท�าให้ผู้บริโภคสบายใจมากกว่า
ส่วนรสชาตินั้นส้มโอไทยก็มีรสชาติดีกว่า ดังนั้น CK Wax สารเคลือบผิวจากธรรมชาติจึง
เป็นทางเลือกหนึ่งของการใช้สารเคลือบผิวเพื่อรักษาความสดยืดอายุส้มโอ โดยที่ผิวเปลือก
ยังคงมีสวยงามตามธรรมชาติ แต่จะดูผิวสะอาดสวยงามกว่าส้มโอที่ไม่เคลือบผิว

• การน�าไปใช้ประโยชน์ . . . . .

สามารถน�าไปใช้ในการรักษาความสด ชะลอการเปลี่ยนสีเปลือก ยืดอายุส้มโอ
เพื่อการค้าได้

งานนิทรรศการด้านวิจัย 63
“บนเส้นทางสู่เกษตร 4.0”
งานเกษตรก�าแพงแสน ประจ�าปี พ.ศ. 2561