Page 16 - Modul 5
P. 16
Selama proses pembuatan gula merah ini dari awal hingga akhir, Ibu
Acah menggunakan teknik dan peralatan yang sederhana. Tidak ada proses
yang instan atau menggunakan teknologi khusus agar lebih mudah mengolah
gula merahnya. Namun begitu, cara tradisional ini dipilih Ibu Acah karena
sudah terbiasa dan bisa lebih menyehatkan (karena membuatnya banyak
bergerak).
15
