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TREND LONDON
最前線レポート W1

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９月にコベントガーデンにできたばかりのフー も（2.95 ～ 6.10 ポンド）、最後に空皿の枚数で精算 え、まだまだ珍しい。その目新しさと、初心者から
ドホール「セブンダイヤルズ・マーケット」の一 するのも、日本と同じだ。ひとつひとつの皿には 上級者まで幅広いチーズ愛好家を満足させられる専
角に…あった！ 楕円型にチェーン状のベルトコン クリアガラスのカバーが掛けられているので、鮮 門店としての質の高さの両方が、連日列ができるほ
ベアが設置された、日本ではおなじみの回転寿司 度維持的にも衛生的にも安心。 どの賑わいにつながっているのだろう。なおかつ、
カウンター !! しかし、コンベアの上で廻っている 寿司ネタと違ってチーズは見た目だけでは違い おひとりさまでも入りやすい。筆者の隣席の女性は、
のは、寿司ではなくチーズの小皿だ。 がわかりにくい。だが、その辺りは店側も抜かり ワインは飲まず３皿だけを味わい帰って行った。劇
ユニークなスタイルで注目を集めるこの店 なく、各皿には番号札がつけられ、 場街のど真ん中でもあり、観劇前の軽食にもおすす
「ピック・アンド・チーズ（Pick & Cheese）」は、 その番号を手元のメニューと めだ。 （文・名越美千代）
ロンドンの人気チーズ専門店の姉妹店。と 照らし合わせれば内容が確
ろっとろのチーズサンドイッチをトラッ 認できる。 νʔζ͹͔ΓͰ͸๞͖ͪΌ͏Αͱ͍͏ਓ΋৺഑ແ༻ɻαϥ
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ク屋台で売る「The Cheese Truck」や スタッフ曰く「ここ
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カムデンのこだわりチーズの店「The に名を連ねる 20 種類
Cheese Bar」に続いてオープンした。 以上のチーズはすべて
カウンター席についたら、目の前に 英国産」。原材料や製
流れてくるチーズを皿ごとベルトコン 造法、熟成度などの違
ベアから自由に取る。価格帯に いによって味わいも複雑
よって皿が色分けされているの に変わり、皿にはそれぞれ
のチーズと相性の良いつけあ
わせが添えられている。見た目から
直感で選ぶのも遊び心があって良
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͍ͳ͍νʔζʮ#BSPO #JHPEʯ いが、メニューとにらめっこしな
ʢ ϙϯυʣɻϒϦʔͷΑ͏ がら新しい味覚を発見するのも楽
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ϧʔϜͷιςʔΛఴ͑ͯɻԼͷ しい。
ࣸਅ͸ɺ΢ΥογϡλΠϓͷνʔ 飲食業のベルトコンベア方式は
ζʮ&ENVOE 5FXʯʢ ϙϯυʣɻ 5IF $IFFTF #BS 1JDL $IFFTF
ఴ͑ΒΕͨόδϧ෩ຯͷϒϥοΫϕ 「YO! Sushi」などの寿司チェーンのおか 4FWFO %JBMT .BSLFU 4IPSU T (BSEFOT -POEPO 8$ ) "5
Ϧʔιʔε͕Α͘߹͏ɻ֤੮ʹఏڙ͞ ̐ਓҎ্༻ͷϒʔε੮ͷΈ༧໿Մೳ
ΕΔΫϥοΧʔͱҰॹʹঌ্͕͠Εʂ げで英国でも知られるようになったとはい IUUQT UIFDIFFTFCBS DPN TFWFO EJBMT

96 Harley Street, W1G 7HY
Baker Street Regent’s Park
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●
96
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予約受付時間 Queen Ann St Harley St Great Portland St Great Portland Street
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7 7 NOV 2019 / No 1111

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