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世界华人 美华读书 中文学习季刊

生活交流 2017-12

打工的日子

卞荔莎

（一）

座落在美国东海岸群山环抱，绿
树成荫的阿姆小镇，宁静而又美丽。
这天，镇中央一家中餐馆的后
门，一辆警车嘎吱一声停在了那里。

走下来的警察腰间的枪套在晨光中格
外显眼。这位50开外的胖警察清了
清嗓子，大声向屋里喊：“姓卞的女
士在这里吗？”我刚刚进来，正要洗

菜，心里一阵紧张。我放下手中的 汽车大的，一尘不染的冷藏室，还有
活，说道：“我就是。”好在早晨餐 一个不大不小的冷冻室。一个干干净
馆儿还没开门，只有一起干活的男男 净的大大的木台子。我把整箱的菜洗
女女围了上来。 净凉干，就把它们切成细丝，小块儿

这个餐馆的老板是一个八十四 备用。每天干着看似无聊的活儿，而
岁的美国物理学博士。他五十六岁 在我这却是风声水起、乐趣无穷。我
那年，放下在大学里的研究项目，心 一边干活，一边唱着那些勤工俭学的
血来潮地办起了这个中餐馆。这些年 大学生，和我一起切菜的工友们最爱

间他从餐馆干起，和他在国内清华大 听的京剧，一边吃着我爱吃的餐馆新
学的校友连手，又在餐馆儿不远的地 做的、不要的烤鸭架、龙虾头。无论
方，办起了供应全纽英格仑绿豆芽的 多么忙，我也没忘往嘴里塞餐馆不要
加工场。好几年前就已是千万富翁。 的新扒的桔子瓣儿（桔子皮做菜用）

到美国后，我一直想在中餐馆儿 。炸大虾的边脚余料，简直比卖的炸
干干。现在理所当然的在这个餐馆儿 大虾还好吃，真是又脆又香。我在家
干的不亦乐乎。 的时候买来的烤鸭只爱吃鸭架。龙虾
窗明几净、摆满了盛开着兰花的 也是爱吃龙虾头，可想而知，我在这

大屋子里有二十几张客桌。这里天天 里吃得有多爽！我每天和大家说着、
宾朋满坐，一派祥和、生气勃勃的景 笑着、唱着。十几小时的活竟然只觉
象。我没什么餐馆经验，被安排到后 得一会儿的功夫就过去了。特别是餐
面厨房打杂。后面厨房有一个能跑进 馆儿的喜气洋洋的气氛更让我着迷。