Page 136 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5

115

โคเวเลนต์ขึ้นอยู่กับ แรงยึดเหนี่ยวระหว่ างโมเลกุล ซึ่งมีความสัมพันธ์กับสภาพขั้วของสารและพันธะไฮโดรเจน
ิ
ในแหล่งน้ าธรรมชาตนอกจากมีน้ าเป็นองค์ประกอบหลักแล้ว ยังมีสารอื่นละลายอยู่ด้วย สารที่ละลายน้ าได้มีทั้งสาร
โคเวเลนต์และสารประกอบไอออนิก สารประกอบไอออนิกเกิดจากการยึดเหนี่ยวระหว่างไอออนบวกกับไอออนลบ
ด้วยพันธะไอออนิก ในอัตราส่วนอย่างต่ าที่ท าให้ประจุรวมของสารประกอบเป็นศูนย์ การละลายของสารในน้ ามี 2

แบบ คือการละลายแบบแตกตัวและไม่แตกตัว ซึ่งท าให้ได้สารละลายอิเล็กโทรไลต์และนอนอิเล็กโทรไลต์ ตามล าดับ

5. สาระการเรียนร ู้
5.1 ความรู้

ที่อุณหภูมิห้องและความดัน 1 บรรยากาศ น้ ามีสถานะเป็นของเหลว มีจุดเยือกแข็งหรือจุด

หลอมเหลวที่ 0 องศาเซลเซียส และจุดเดือดที่ 100 องศาเซลเซียส เมื่อน้ าได้รับพลังงานจากสิ่งแวดล้อม
หรือจากการให้ความร้อนโดยตรง โมเลกุลของน้ าในสถานะของเหลวซึ่งอยู่ชิดกันจะเคลื่อนที่ห่างกันมากขึ้น

และอาจเปลี่ยนสถานะเป็นแก๊ส โดยความร้อนที่ใช้ในการเปลี่ยนสถานะของน้ าให้เป็นไอน้ าต้องมีค่ามาก

พอที่จะท าลายแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของน้ า แสดงดังรูป 2.4

รูป 2.4 ภาพจ าลองการจัดเรียงโมเลกุลของน้ าในสถานะของเหลวและแก๊ส

สารโคเวเลนต์แต่ละชนิดมีจุดหลอมเหลวและจุดเดือดต่างกัน ตัวอย่างดังตาราง 2.2 เมื่อต้องการ

เปลี่ยนสถานะของสารเหล่านี้จึงต้องใช้พลังงานความร้อนไม่เท่ากัน แสดงว่าแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล

ของสารโคเวเลนต์แต่ละชนิดไม่เท่ากัน
ตาราง 2.2 จุดหลอมเหลวและจุดเดือดของสารโคเวเลนส์บางชนิด ที่ความดัน 1 บรรยากาศ

สารโคเวเลนต ์ จุดหลอมเหลว (°C) จุดเดือด (°C)

แก๊สไฮโดรเจน (H ) -259 -252
2
แก๊สไนโตรเจน (N ) -210 -196
2
แก๊สออกซิเจน (O ) -219 -183
2
์
ไนโตรเจนมอนอกไซด (NO) -164 -152
ไฮโดรเจนคลอไรด์ (HCl) -114 -85

ไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H S) -86 -60
2
แอมโมเนีย (NH ) -78 -33
3
น้ า (H O) 0 100
2

สารโคเวเลนต์ที่มีจุดเดือดแตกต่างกันเกิดจากความแตกต่างของแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล ซึ่งเป็นผลมา
จากสภาพขั้วของโมเลกุลที่เกิดจากพันธะโคเวเลนต์ระหว่างอะตอมของธาตุชนิดเดียวกันหรืออะตอมของธาตุต่าง