Page 139 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5

118

5) ที่อุณหภูมิห้อง น้ า (H O) มีสถานะเป็นของเหลว ส่วนไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H S) เป็น
2
2
แก๊ส แสดงว่าน้ ามีจุดเดือดของน้ าเป็นอย่างไรเมื่อเทียบกับไฮโดรเจนซัลไฟด์ (แนวการตอบ น้ ามีจุดเดือดสูง
กว่าไฮโดรเจนซัลไฟด์)
6) น้ า (H O) และไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H S) สารทั้งสองชนิดเป็นสารมีขั้วและมี
2
2
องค์ประกอบแตกต่างกันเพียงอะตอมเดียว ปรากฏการณ์นี้เป็นผลมาจาก (แนวการตอบ พันธะไฮโดรเจน
(hydrogen bond))

3.2 ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปการศึกษาเนื้อหา เรื่อง การเปลี่ยนสถานะของน้ าและความมีขั้ว

ดังนี้
1) สารโคเวเลนต์ที่โมเลกุลประกอบด้วย 2 อะตอม หากเป็นธาตุชนิดเดียวกันจัดเป็นสาร

ไม่มีขั้ว (non-polar substance) เช่น แก๊สไฮโดรเจน (H ) แก๊สไนโตรเจน (N ) หากเป็นธาตุต่างชนิดกัน
2
2
์
จัดเป็นสารมีขั้ว (polar substance) เช่น ไนโตรเจนมอนอกไซด (NO) ไฮโดรเจนคลอไรด์ (HCl) ส่วนสาร
โคเวเลนต์ทประกอบด้วยอะตอมมากกว่า 2 อะตอมอาจเป็นสารมีขั้วหรือไม่มีขั้วก็ได ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง
ี่
้
โมเลกุลของสารแต่ละชนิด เช่น น้ า (H O) ไข่เน่าหรือแก๊สไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H S) แอมโมเนีย (NH ) เป็น
3
2
2
สารมีขั้ว ส่วนคาร์บอนไดออกไซด (CO ) มีเทน CH )เป็นสารไม่มีขั้ว
์
4
2
2) นอกจากสภาพขั้วของโมเลกุลที่ส่งผลแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลแล้ว มวลและ
รูปร่างของโมเลกุลยังส่งผลต่อแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลอีกด้วย ถ้าสารมีมวลและรูปร่างของโมเลกุล
ใกล้เคียงกันจุดเดือดจะขึ้นอยู่กับสภาพขั้วของโมเลกุล

3) ที่อุณหภูมิห้อง น้ า (H O) มีสถานะเป็นของเหลว ส่วนไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H S) เป็น
2
2
แก๊ส แสดงว่าน้ ามีจุดเดือดสูงกว่าไฮโดรเจนซัลไฟด์ ทั้งที่สารทั้งสองชนิดเป็นสารมีขั้วและมีองค์ประกอบ
แตกต่างกันเพียงอะตอมเดียวปรากฏการณ์นี้เป็นผลมาจาก พันธะไฮโดรเจน (hydrogen bond)

4) น้ าในสถานะของเหลวโมเลกุลจะอยู่ชิดกันมากกว่าในสถานะแก๊ส แสดงว่าในสถานะ
ของเหลว โมเลกุลมีแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลมากกว่าในสถานะแก๊ส ดังนั้นความร้อนที่ใช้ในเปลี่ยน

สถานะของน้ าให้เป็นไอน้ าจึงเป็นพลังงานที่ใช้ในการท าลายแรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของน้ า ซึ่งความ

ร้อนที่โมเลกุลได้รับอาจได้จากการให้ความร้อนโดยตรงหรือจากสิ่งแวดล้อม

ขั้นที่ 4 ขั้นขยายความรู้
4.1 ครูให้ความรู้เพิ่มเติมสารเคมีบางชนิด เช่น สารประกอบอินทรีย์ ตามรายละเอียดในหนังสือเรียน

หน้า 33

ขั้นที่ 5 ขั้นประเมินผล
5.1 ครูตรวจ Mind mapping เรื่อง การเปลี่ยนสถานะของน้ าและความมีขั้ว

5.2 ครูตรวจสมุดการท าแบบฝึกหัด 2.2 ข้อที่ 1-5

ประยุกต์และตอบแทนสังคม
ครูให้นักเรียนแต่ละคนน าความรู้ที่เรียนไปค้นคว้าเพิ่มเติมที่ห้องสมุด หรือเว็บไซต์ แล้วน าเสนอใน

ชั้นเรียน