Page 247 - กำหนดการสอน-ว31104-วิทยาศาสตร์กายภาพ-ม.5

226

5.3 คุณลักษณะและค่านิยม
ใฝุเรียนรู้และเป็นผู้มีความมุ่งมั่นในการท างาน

6. บูรณาการ
บูรณาการกับกลุ่มสาระการเรียนรู้คณิตศาสตร์ เรื่อง ร้อยละ และอัตราส่วน

7. กิจกรรมการเรียนรู้

ขั้นที่ 1 ขั้นสร้างความสนใจ

1.1 ครูทบทวนบทเรียน เรื่อง วิตามินที่สามารถละลายในไขมันและน้ า รวมถึงประโยชน์ของ
วิตามิน
ู่
1.2 ครูน าเข้าสู่บทเรียนโดยตั้งค าถาม เพื่อน าเข้าสกิจกรรม
1) นักเรียนเคยเห็นฉลากบนถุงขนมหรือบนกล่องนมหรือไม่

2) นักเรียนเคยอ่านข้อมูลที่ระบุบนถุงขนมหรือบนกล่องนมหรือไม่
3) นักเรียนรู้หรือไม่ว่าข้อมูลโภชนาการบนฉลากระบุเกี่ยวกับอะไรบ้าง

ขั้นที่ 2 ขั้นส ารวจและค้นหา
2.1 ครูน านักเรียนศึกษา รูป 3.19 ตัวอย่างข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหาร

2.2 ครูถามค าถามเกี่ยวกับรูป 3.19 ให้นักเรียนตอบ ดังนี้
- อาหารชนิดนี้มีเกลือแร่อะไรบ้าง (แนวค าตอบว่า อาหารชนิดนี้มีโซเดียม แคลเซียม

ฟอสฟอรัส เป็นองค์ประกอบ)
- อาหารชนิดนี้มีวิตามินอะไรบ้าง (แนวค าตอบว่า วิตามิน B1, B2, B12)

2.3 ครูให้นักเรียนท าใบงาน เรื่อง ข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหาร โดยสืบค้นข้อมูลทาง

อินเทอร์เน็ต

ขั้นที่ 3 ขั้นอธิบายและลงข้อสรุป
3.1 ครูน านักเรียนอภิปรายเพื่อน าไปสู่การสรุปโดยใช้ค าถามต่อไปนี้

1) ค าศัพท์ภาษาอังกฤษ ค าว่า “ข้อมูลโภชนาการ” คือ (แนวการตอบ Nutrition

Information)
2) จงอธิบายความหมายค าว่าฉลากบนโภชนาการ (แนวการตอบ ฉลากอาหารที่มีการ

แสดงข้อมูลโภชนาการ ซึ่งระบุชนิดและปริมาณสารอาหารของอาหารชนิดนั้นๆ อยู่ในกรอบ ที่เรียกว่า
“กรอบข้อมูลโภชนาการ”)

3) จงบอกประโยชน์ของฉลากบนโภชนาการ (แนวการตอบ 1. เลือกซื้ออาหารและเลือก

บริโภคให้เหมาะสมกับความต้องการหรือภาวะทาง โภชนาการของตนได้ เช่น เลือกอาหารที่ระบุว่ามี
โคเลสเตอรอลต่ า หรือ มีโซเดียมต่ า 2. เปรียบเทียบเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกัน โดยเลือกที่มีคุณค่า

ทางโภชนาการดีกว่าได้ 3. ในอนาคตเมื่อผู้บริโภคสนใจต้องการข้อมูลโภชนาการของอาหาร ผู้ผลิตก็จะ
แข่งขันกันผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แทนการแข่งขันกันในเรื่อง หีบห่อ สี หรือสิ่งจูงใจ

ภายนอกอื่นๆ)