Page 30 - NOTA RINGKAS
P. 30
– - Cikgu Ahmad Hishanuddin @ Pocats
UNIT 8: Pengawetan Makanan NOTA
Pengawetan Makanan
19. Tujuan mengawet makanan ialah untuk menghalang atau melambatkan
proses hidup mikroorganisma.
20. Melambatkan makanan daripada rosak
500,000 Tahun sebelum Masihi
Kaedah pengawetan terawal dengan
memasak menggunakan api.
12,000 Tahun sebelum Masihi
Masyarakat arab kuno mengeringkan
dan menyimpan makanan
1400 Tahun Masihi
Kaedah pengawetan dengan
melumurkan garam pada makanan.
Tahun 1862
Louis Pasteur menemui kaedah
menghapus bakteria secara
pemanasan dan penyejuk cair
Sekarang
Menggunakan bahan pengawet kimia
