Page 32 - NOTA RINGKAS
P. 32
– - Cikgu Ahmad Hishanuddin @ Pocats
Kaedah Pengawetan Makanan
1. Pengawetan makanan ialah proses untuk melambatkan makanan
menjadi rosak.
2. Proses pengawetan dilakukan untuk menghalang atau melambatkan
proses hidup mikroorganisma supaya makanan tahan lebih lama.
Pendidihan
Pendinginan dan
penyejukbekuan Penjerukkan
Pengeringan Pembungkusan
Pelbagai vakum
Kaedah
Pengawetan
makanan
Pengetinan dan Pemasinan
pembotolan
Pempasteuran Pelilinan
Penyalaian
