Page 17 - E-MODUL

Dengan adanya home
industri pembuatan susu
kedelai, maka dihasilkan Baca juga: Ampas
ampas kedelai yang sangat Kedelai Bisa Diolah Jadi
banyak. Ampas kedelai yang Makanan Apa?
dihasilkan bisa mencapai 1,5 -
Tonton video: Cara
2 kali dari berat bahan baku
kedelai kering. Ampas kedelai Membuat Kerupuk dari
Ampas Kedelai
ini masih mengandung gizi
yang cukup tinggi dan baik
baik kesehatan, antara lain
protein kasar, lemak kasar, serat kasar dan juga
mengandung asam amino lisin dan metionin serta
vitamin B. Karena masih mengandung air dan zat
gizi yang tinggi, terutama protein, ampas kedelai
mudah rusak/busuk, terutama setelah disimpan
lebih dari 12 jam. Oleh sebab itu, ampas kedelai
perlu ditangani dengan tepat melalui pengolahan
menjadi bahan pangan lain yang bernilai jual dan
bergizi, baik yang rasanya gurih maupun yang
rasanya manis.

3. Kulit Singkong (Umbi)
Indonesia merupakan
negara penghasil
singkong terbesar kedua
di dunia. Singkong
Gambar 3 singkong yang
dikupas kulitnya. merupakan salah satu
Sumber: (Metro Bali, 2016) tanaman yang murah dan
https://s.id/1nP1A

11
11
11