Page 15 - Signavio-BPM-Kochbuch-De

Mini- Mini Kalzonen

Calzone Mehl in eine Hefe und 150 Teig abdecken gehen lassen
45 Minuten
1 TL Öl, Salz,
Schüssel
und an einen
sieben und
und kneten
Wasser
Stefan Krumnow Hunger auf Mulde im Mehl ml lauwarmes 5 Minuten Alles mischen warmen Platz
stellen
bilden
hinzufügen
Mini-Calzone stehen lassen
VP Customer Service
August 2009
Teig erneut
durchkneten
und kurz
gehen lassen
250 g Mehl
Rucola
Calzone-
1 TL Trockenhefe Mozzarella, waschen, Füllung salzen, Backofen
Tomaten,
Wurst und Ei zupfen und pfeffern und vorheizen
würfeln dazu geben vermischen 180 °C
2 TL Olivenöl
2:30 h
Salz & Pfeffer
250 g Mozzarella
16 Plätzchen Plätzchen mit Ränder mit Plätzchen
einer
Plätzchen in
auf einem
32 runde
etwas Rucola Teig sehr Plätzchen Backblech mit Füllung auf jeweils einem Kuchengabel den Backofen herausnehmen
und mit 1 TL
weiteren
Plätzchen
dünn ausrollen ausstechen Backpapier geben Plätzchen zusammen- schieben Olivenöl
Stefan leitet 3-4 getrocknete Tomaten (in Öl) auslegen bedecken drücken 15 Minuten im bestreichen Guten Appetit!
Ofen lassen
Customizing- und
Entwicklungspro- 16 Stück ggf. einige Cherrytomaten
jekte und orga- einige Scheiben Salami & Kochschinken
nisiert Trainings
sowie den Support. 1 gekochtes Ei
Zu seinen Hobbies
zählen Segeln,
Pokern, Kochen
und Drachenboot
fahren. mittel
14 15