Page 27 - Signavio-Kochbuch-DE
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Fesenjan





                                                             ca. 15 Minuten                      Bitte beachten:
                                                                                                 nur kurz
                                                                                                 anbraten und
                                                                                    bis die Zwiebeln
 Khoresht Fesenjan                Vorbereitung                                                   umrühren, da die  hinzugeben
                                                                                                 dauerhaft
                                                                                    gold/gelb sind
                                                                                                 Walnüsse sonst
                                                                                                 bitter werden
                                                                                                             Kurkuma
                                                                            Zwiebeln in
                                                 Zwiebeln in
                                    alle Walnüsse  kleine Würfel  Fleisch leicht  einem Topf  Zerkleinerte
                                                              von beiden
                                                                                         Walnüsse
                                    zerhacken    schneiden    Seiten in Öl  andunsten    dazugeben                          5 Minuten
                                                              anbraten
                         Hunger auf
 (Persisches Huhn in Walnuss-    Khoresht Fesenjan                                                          etwas heißes    stehen
                                                                                                             Wasser
                                                                                                                             lassen
                                                                                                            hinzugießen
                                             am besten mit
                                             einem      in einer Pfanne
                                             Handmixer
 Nader Ghazanfari    Granatapfel-Sauce an Safranreis)
 Sarabi
 Werkstudent
 Prozessmodellierer                                       auf halber                                         bis das Essen
                                                          Herdstufe                                          süß-sauer ist
 April 2013 bis
         März 2015                                                  Tomatenmark
                                                                     dazugeben
                           das angebratene  mit Pfeffer                                   mit Salz    mit Zucker                                     zusammen mit
                           Fleisch mit in  abschmecken                                   abschmecken  abschmecken                                      dem Reis
 1 kg Hähnchenbrustfilet   den Topf geben          30 Minuten                                                          90 Minuten                      servieren  Guten Appetit!
                                                  köcheln lassen                                                      köcheln lassen
                                                                   Granatapfelmark
                                                                     dazugeben
 300 g Walnüsse
                                                                                           Bitte beachten:
 2 kleine Zwiebeln                                                                         durch das
                                                                                           Granatapfelmark
 2:30 h                                                                                    wird der Geschmack
                                                                                           sehr sauer
 200 ml Granatapfelmark                                                                                                              ca. 45 - 60
                                                                                                                                     Minuten
 1 EL Tomatenmark         Reis zubereiten
                                                        Tipp:                                            Tipp: den Deckel mit
                                                        der Reis sollte noch etwas
 ½ TL Kurkuma                                           fest sein, darf aber nicht im                    einem Geschirrtuch  bei niedriger
                                                                                                                        Hitze
 Naders Aufgaben                                        Mund brechen                                     umwickeln
 waren die Modellie-  Olivenöl                    Reis in 2-3                          3 EL Wasser                          den fertigen Reis
                                                                            Butter in
                                                                                                                             herausnehmen
                                                    Liter
                                                                                         und
                                                                                                     Reis
                                                                Wasser
 rung der internen            Reis waschen        Salzwasser   abgießen   zerschmelzen  1 TL Safran in  dazugeben           Reis oben drüber
                                                                           einem Topf
                                                                                                                             und den Safran
                                                                                       den Topf
                                                   halb gar
                                                                                                             30 Minuten
 Prozesse und das   4-5 Personen  Salz & Pfeffer   kochen                               geben               köcheln lassen     geben
 Erstellen von BPMN   Zucker                                           1/4 des
                                                  1 TL Safran zusammen mit
                                                                      hinzugeben
 Referenzbibliothe-                              2 EL heißem Wasser in einer  fertigen Reis
                                                  kleine Schale vermischen
                                                                       und das
 ken und Prozess-  4 Tassen Basmati Reis                             Ganze mischen  bis der Reis
                                                                                  gelb ist
 landschaften. Er   2 TL Safran
 spielt in seiner Frei-
 zeit Fußball und   2 -3 EL Butter
 geht regelmäßig ins
 Fitnessstudio.  schwer
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