Page 22 - การจำแนกคุณลักษณะของเส้นใยฟางข้าวที่ผ่านกระบวนการทางเคมีและกระบวนการระเบิดด้วยไอน้ำ
P. 22
เซลลูโลส หมายถึง พวกโพลีแซ็กคาไรด์ที่พบมากในผนังเซลล์พืชซึ่งเป็นสารโพลีเมอร์ที่เกิด
จากกลูโคสต่อกันเป็นสายยาวดังภาพที่ 7 มีส่วนช่วยให้ผนังเซลล์พืชแข็งแรงและป้องกันการแตกของ
เซลล์ของกลูโคสเหมือนกับแป้ง
ภาพที่ 8 สูตรโครงสร้างของเซลลูโลส
ถึงแม้ว่าเซลลูโลสจะประกอบด้วยหน่วยของกลูโคสเหมือนกับแป้ง แต่เชอมกันด้วยพันธะไกล
ื่
โคซิดิกชนิดบีตา (β-1,4 – glycosidic bones) เอนไซม์อะไมเลส จึงไม่สามารถย่อยได้เซลลูโลสไม่
สามารถละลายน าได้ และไม่สามารถย่อยสลายด้วยเอนไซม์ในกระเพาะอาหารหรือล าไส้ของสัตวเลี ยง
์
ลูกด้วยนม ยกเว้นสัตว์กินพืชเท่านั นที่สามารถใช้เซลลูโลสเป็นพลังงานเพราะสัตวกลุ่มนี มีจุลินทรีย์ที่
์
้
ไม่ใชออกซิเจน ซึ่งมีเอนไซม์เซลลูเลสอยู่ในกระเพาะส าาหรับย่อยเซลลูโลสให้เป็นกลูโคสได ้เฮมิ
่
เซลลูโลสเป็นผนังเซลล์ของพืชเชนกันแต่เป็นสารโพลีเมอร์ของพวกไซโลส ซึ่งมีแขนงขางเป็น
้
น าตาลอะราบิโนสหรือน าตาลชนิดอื่นๆ มีสายสั นกวาเซลลูโลส ส่วนลิกนินเป็นสารประกอบโพลี
่
่
ั
เมอร์อโรมาติกที่ไม่มีรูปผลึกจะเกาะกันอยู่ในชนระหวางเส้นใยท าาหน้าที่ยึดเกาะเส้นใยเขาด้วยกัน
้
โครงสร้างพื นฐานของลิกนินคือ phenylpropane ลิกนินไม่สามารถถูกย่อยได้โดยจุลินทรีย์ในสภาวะ
ไร้ออกซิเจนแต่จะถูกย่อยสลายได้ในสภาวะที่มีออกซิเจนโดยพวกเชอรา ประเภท white rot fungi
ื
และ moulds
2.2.5 สารแทรก (Extractive)
สารแทรก คือ สารที่ไม่ใช่องค์ประกอบของโครงสร้างของผนังเซลล์ อาจเป็นกรดหรือเป็นกลาง
ก็ได้ มีตั งแต่ สารไอโซพรีน เทอร์ฟีน เฮตเตอโรไซคลิก กรดเรซินสารโพลีฟี-นอลต่างๆ และอัลคา
ี
ลอยด์ เป็นต้น และเป็นสารประกอบที่เป็นคุณสมบัติของพันธุ์ไม้แต่ละชนิด สารประกอบเหล่าน จะท า
ให้พืชแต่ละชนิดมีสี กลิ่น รส และความแข็งที่แตกต่าง กันออกไป สารพวกนี มีประมาณ 5-30% โดย
มวล ซึ่งรวมไปถึง สารส่วนน้อย (minor constituent) เป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดเถ้า อันได้แก่
สารประกอบแคลเซียม โปแทสเซียม ฟอสเฟส และซิลิกา เป็นต้น สารพวกนี มีประมาณ 0.1-3% โดย
มวล
9
