Page 52 - 275f
P. 52
50 ΠΟΡΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤ ΩΝ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 2021 τών να προχωρήσει στις παραδοσιακές χρι-
στουγεννιάτικες μαζώξεις σε φιλικά σπίτια ή
ΘΑ ΚΑΛΎΨΟΎΝ ΤΟ ΚΕΝΟ σε εξόδους σε καταστήματα στον κλάδο της
εστίασης. Κάτι τέτοιο φυσικά συνεπάγεται
ΤΗΣ ΤΕΛΕΎΤΑΊΑΣ ΔΊΕΤΊΑΣ ΟΊ ΦΕΤΊΝΕΣ ΠΩΛΗΣΕΊΣ; πτώση της κατανάλωσης ανά νοικοκυριό αλ-
λά και μειωμένες παραγγελίες από τον κλάδο
της εστίασης, που περιμένει αυτές τις μέρες
Η εορταστική περίοδος βρίσκεται προ των πυλών και φέτος τα συναισθή- για να ανακάμψουν οι πωλήσεις του.
Η αισιοδοξία του κλάδου είναι συγκρατη-
ματα του κλάδου για το κλίμα που θα επικρατήσει κατά τη διάρκεια των μένη και όλα δείχνουν πως και φέτος τα Χρι-
εορτών είναι ανάμεικτα. στούγεννα θα είναι διαφορετικά από αυτά που
έχουμε συνηθίσει, ίσως καλύτερα από πέρυ-
σι όσον αφορά τα επίπεδα κατανάλωσης αλ-
λά σε καμία περίπτωση δεν θα συνοδευτούν
από τα προσδοκώμενα οικονομικά αποτελέ-
σματα για τον κλάδο.
Η επάρκεια
Ακόμη ένα θέμα που φαίνεται να απασχο-
λεί τον εγχώριο κλάδο είναι η φετινή επάρ-
κεια των προϊόντων. Τα προβλήματα με τα
logistics σε ευρωπαϊκό επίπεδο είναι γνωστά
και φαίνεται να δημιουργούν ανασφάλεια σε
μια μερίδα των διακινητών, οι οποίοι αναρω-
τιούνται αν η προσφορά θα συμβαδίσει με τη
ζήτηση για τα προϊόντα εκείνα που εισάγονται
κατά κύριο λόγο από τις διεθνείς αγορές. Από
την πλευρά τους, οι Ευρωπαίοι αναλυτές με-
γάλων ομίλων, όπως η Rabobank, καθυσυ-
χάζουν τα ευρωπαϊκά κράτη, αποκλείοντας
αυτό το ενδεχόμενο, με εξαίρεση τη χώρα του
Ηνωμένου Βασιλείου, η οποία εξακολουθεί
Η αρχική αισιοδοξία των διακινητών ότι τα να αντιμετωπίζει προβλήματα στις μεταφο-
φετινά επίπεδα κατανάλωσης κατά τη διάρ- ρές των προϊόντων της.
κεια των εορτών δεν θα θυμίζουν σε τίποτα τις Στο σημείο αυτό ας περάσουμε να δούμε σε
αντίστοιχες περσινές πωλήσεις έχει αντικατα- ποιους κωδικούς προϊόντων ποντάρουν φέ-
σταθεί από το συναίσθημα της αμφιβολίας ότι τος οι εγχώριοι διακινητές ότι θα ανακάμψουν
ενδεχομένως το κλίμα στην αγορά να μην εί- Η αισιοδοξία του κλάδου είναι στα πλαίσια του «χριστουγεννιάτικου τραπε-
ναι τελικά το προσδοκώμενο. συγκρατημένη και παρότι ζιού» αλλά και ποιες είναι οι προβλέψεις για
Η απότομη έξαρση των εγχώριων κρου- τη φετινή έκβαση της εορταστικής περιόδου
σμάτων όχι μόνο στα μεγάλα αστικά κέντρα όλα δείχνουν πως φέτος όχι μόνο σε εγχώριο αλλά και ευρωπαϊκό επί-
αλλά και σε αρκετές επαρχιακές πόλεις και τα Χριστούγεννα θα είναι πεδο.
νησιά γέννησε πάλι φόβο και ανησυχία στους
επαγγελματίες του κλάδου, οι οποίοι έβλεπαν καλύτερα από πέρυσι όσον Εξωτικά φρούτα
τις πωλήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχα- αφορά τα επίπεδα κατανάλω- Για άλλη μία χρονιά φέτος, τα μάνγκο, οι
νικά να κινούνται ανοδικά μετά από την κα- σης, σε καμία περίπτωση ανανάδες, οι μπανάνες, τα ρόδια και οι λωτοί,
θίζηση αρκετών μηνών λόγω του Covid-19. αναμένεται να κάνουν τη διαφορά στο Χρι-
Μπορεί το ενδεχόμενο ενός lock down να πα- δεν θα συνοδευτούν από τα στουγεννιάτικο Τραπέζι. Σύμφωνα με τους
ρουσιάζεται ως απίθανο σενάριο έναν μή- προσδοκώμενα οικονομικά εισαγωγείς τους στην ελληνική Αγορά, είναι
να πριν τη φετινή εορταστική περίοδο, ωστό- αναμφισβήτητα τα προϊόντα που «δουλεύ-
σο μια μεγάλη μερίδα διακινητών στις κύριες αποτελέσματα για τον κλάδο ουν» περισσότερο μέσα στο Δεκέμβριο, αλλά
λαχαναγορές της χώρας εκτιμά ότι ο μεγάλος και στις αρχές της νέας χρονιάς. Για την ακρί-
αριθμός των κρουσμάτων που παρατηρείται βεια, τα τελευταία χρόνια μεγάλη άνοδο κα-
το τελευταίο διάστημα πιθανώς να αποθαρ- ταγράφουν οι «αεροπορικοί» ανανάδες, λέει
ρύνει ένα μεγάλο ποσοστό των καταναλω- χαρακτηριστικά ο κος. Πάνος Σούρας, Ιδιο-
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2021 ● ΤΕΥΧΟΣ 275
