Page 105 - ธรรมชาติของสิ่งมีชีวิต
P. 105
ชีววทยาพื้นฐาน ม.4 - 99 -
ิ
20. เซลลูโลส ไกลโคลเจน แป้ง เหมือนกันที่ลักษณะดังข้อใด
ก. น้ าหนักโมเลกุลเท่ากัน
ข. การจัดเรียงตัวของโมเลกุลเหมือนกัน
ค. มีองค์ประกอบเป็นกลูโคสเหมือนกัน
ง. มีการแตกแขนงของโมเลกุลเหมือนกัน
21. ถ้าบริโภคทั้งเซลลูโลสและไกลโคลเจนในปริมาณเท่าๆ กัน พบว่าร่างกายจะเป็นไปตามข้อใด
ก. น าสารทั้งสองชนิดไปสลายให้พลังงานได้ในปริมาณเทาๆกัน
่
ข. น าเซลลูโลสไปสร้างเนื้อเยื่อได้แข็งแรงกว่าไกลโคลเจน
ค. น าเซลลูโลสไปใช้ประโยชน์ได้น้อยกว่าไกลโคลเจน
ง. ย่อยทั้งเซลลลูโลสและไกลโคลเจนให้เป็นโมเลกุลเล็กสุดได้หมดจนเสร็จสมบูรณ์
22. โปรตีนที่มีคุณภาพสูง คือโปรตีนที่มีคุณสมบัติอย่างไร
ก. ร่างกายน าไปสลายให้พลังงานได้มาก
ข. ช่วยสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายท าให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
ค. มีกรดอะมิโนชนิดจ าเป็นต่อร่างกายครบถ้วนและย่อยได้ง่าย
ง. ช่วยในการป้องกันโรคและเป็นภูมิต้านทานโรคของร่างกายได้
ุ
23. โปรตีนจากเนื้อสัตว์มีคณภาพสูงกว่าโปรตีนจากพืช ทั้งนี้เนื่องจากโปรตีนจากสัตวเป็นอย่างไร์
ก. มีธาตุไนโตรเจนมากกว่า ข. มีกรดไขมันสะสมมากกว่า
ค. สลายให้พลังงานได้มากกว่า ง. มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการมากกว่า
24. การขาดวิตามินเอในเด็ก นอกจากเป็นโรคตาบอดแล้ว ยังท าให้กระดูกและฟันไม่เจริญ วิตามินเอ
นี้มีอยู่ใน อาหารประเภทใด
ก. เนื้อและตับ ข. ไข่แดง นม เนย
ค. มะละกอ ผักบุ้ง ผักต าลึง ง. ถูกทุกข้อ
25. คาร์โบไฮเดรตชนิดใดจัดเป็นโพลีแซ็กคาไรด์
ก. แลกโตส มอลโตส ซูโครส ข. กลูโคส ฟรุสโตส กาแลกโตส
ค. แป้ง เซลลูโลส ไกลโคลเจน ง. กลูโคส มอลโตส แป้ง
26. หมูอ้วนและมีไขมันมากเมื่อเลี้ยงด้วยอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตทั้งนี้เพราะร่างกายหมูสามารถ
ก. เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารมาเป็นไขมัน
ข. เปลี่ยนโปรตีนในอาหารมาเป็นไขมัน
ค. ดูดซึมที่ล าไส้เล็กเฉพาะไขมัน
ง. น าคาร์โบไฮเดรตไปเผาผลาญให้พลังงาน แต่สะสมไขมันไว้
27. การสร้างโมเลกุลขนาดใหญ่เช่น ไขมันโปรตีนจากโมเลกุลขนาดเล็กเกิดขึ้นจากขอใด
้
1.ดีไฮเดรชัน 2. พันธะไอออนิก 3.พันธะโคเวเลนต์
ก.ข้อ 1 ข. ข้อ 2
ค. ข้อ1 และ2 ง. ข้อ1 และ3
