Page 60 - نشریه نگاه هستی فروردین و اردیبهشت 1401

Bakers

stepping up bread product innovation

نیا .تسا عونتم یاه لگیب و نان دیلوت اب دوخ هناحبص تلاوصحم شخب هب ،اکیرمآ رد ییاونان گرزب تکرش نیمود ،Flowers Foods تکرش

دنراد تسود ار نآ ناگدننک فرصم هک دنتسه ریس و زایپ معط یاراد اه لگیب هژیو هب ینوریب یاه راشف زا یشان نان رازاب یاه بیشن و زارف رب زکرمت یاج
.دنا هدرک ادیپ مه یرت شخب تذل معط دجنک و ناتک ،ایچ یاه هناد بیکرت اب اما دوخ تلاوصحم یروآون هتسویپ روط هب ریخا یاه لاس رد ،انورک یریگ همه رد ار یروآون ،نایاونان
تلاوصحم :تفگ دنرب نیا دشرا نواعم ،واشدارب تنرب .تسا هداد شیازفا ار شیازفا نان تعنص

یتملاس رب زکرمت و Bimbo یناپمک لاس لوط رد و یریگ همه زا لبق تسرد Flowers یوس زا هدش یفرعم
باذج یا هنیزگ ،یتملاس یارب ییاونان تلاوصحم ندوب دیفم دسر یم رظن هب 2019 لاس رد شویرب دیدج عون زا ام و دنا هتشاد یبوخ درکلمع 2020 دنهد یم
.تسا هدوب هتشذگ لاس رد تلاوصحم یفرعم یارب راذگ ریثات و .میدرک ییامنور
هک یناگدننک فرصم یارب لآ هدیا ار دوخ تلاوصحم Bimbo یناپمک دشر هب لاس هب لاس و هدوب بوخ ام شویرب دیلوت دروخزاب :درک نایب یو
Small دنرب زا نان هکت ره .درک فیصوت ،دنتسه رتمک یرلاک لابند هب نان دیلوت غارس هب ام ،دیلوت طخ نیا رد تیقفوم زا سپ و دهد یم همادا دوخ

.تسا یرلاک 80 ات 70 یواح یناپمک نیا Slice شنیب رییغت هجیتن یدایز دح ات اه یروآون نیا .میتفر )رگربمه نان( bun یریگ همه زا سـپ ناـن شورـف شـهاک اـب یـتح
یتملاس هب ناگدننک فرصم هجوت دوجو اب :تفگ Bimbo یبایرازاب ریدم .تسا هدوب ناگدننک فرصم یاضاقت و تلاوـصحم یـفرعم ،2020-2021 یاه لاـس رد
نامز ره زا شیب ،دننک یم یرادیرخ هک یتلاوصحم ییاذغ شزرا و دوخ ار یا هرک یاه لور 2020 لاس رد Flowers ،تیقفوم نیا ساسا رب هتـشذگ لاـس رد یـهجوت لـباق روـط هـب دـیدج

.مینک هدروآرب ار نایرتشم یاضاقت ات دراد دوجو یروآون یارب تصرف یرگید یارب اریز درک فیصوت »هروظنم همه لاماک« ار اه نآ واشدرب هک درک یفرعم .تفای شـیازفا
.دنتسه بسانم هدعو نایم ای ماش ،راهان ،هناحبص زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
Calise & Sons ییاونان نویسلاومرف حلاصا Perfectly مان هب یدیلوت طخ یزادنا ها ر اب زین 2021 لاس رد تکرش نیا اهدرکیور هک یـلاح رد ،Bakingbusiness
اب هناخ رد مدرم هک میدوب دهاش یریگ همه لوط رد ام :تفگ Calise .داد شرتسگ روشک رسارس رد ار یتنس رادواچ نان دیلوت ،Crafted رایـسب ریخا یاه هام رد یروآوـن یاه یژتارتـسا و
نان ام اذل دش یم رت بوبحم زور هب زور نان نیا و دنتخپ یم نان شرتریمخ نایرتشم هک تسا هدوب قفوم یدح ات دوخ یاه یروآون رد تکرش نیا معط زین و یتـسردنت و تملاـس ،دـندوب تواـفتم

درگ نان کی زا هتفرگ ماهلا هک میدرک یفرعم ار دوخ یراصحنا شرتریمخ یاه معط و تیفیک اب تلاوصحم دیلوت زا ات دنا هتفرگ سامت یناپمک اب اصخش .دوـب ناگدـننک دیلوت تـیولوا رد ،شـخب تذل
.تسا توافتم ،یتنس شرتریمخ نان اب و تسا ییایلاتیا .دننک رکشت دیدج یـتاقیقحت تکرـش کـی ،IRI شرازـگ قـبط
ناونع هب دجنک ملاعا رب ینبم وراد و اذغ نامزاس میمصت هب شنکاو رد Dave’s Killer دنرب تحت اه کنسا دیلوت رب اریخا Flowers نینچمه 52 رد ناـن یرلاد شورـف ،وگاکیـش رد رقتـسم

.درک هلومرف ناتک رذب اب ار دوخ یدجنک نان ،ییاونان نیا ،یلصا نژرلآ کی .تسا یشیامزآ هضرع هلحرم رد و تسا هدش زکرمتم Bread رلاد دراـیلیم 9/05 ،هـیروف 20 هـب یهتنم هـتفه
اب ،تسا دجنک اه نآ یلصا گنیپات هک ار دوخ رگربمه یاه نان نینچمه رد توافتم یدرکیور هتشذگ لاس ود رد ،لااب یتعرس اب Flowers تکرش شهاک لـبق لاـس هب تبـسن دصرد 2/5 هـک دوـب
یرهاظ ییلاط ناتک رذب ،دجنک یاه نیزگیاج نایم رد .درک دیلوت ناتک رذب رد اه تکرش ات دش ثعاب یرایسب لماوع .تسا هتفرگ شیپ رد یروآون ربارب و دصرد 9 ،لـبق لاـس ود هـب تبـسن اـما تـشاد
رایسب لابقتسا اب زین رازاب رد و دراد ییلااب 3اگما و رتهب معط و رت هریت یمک تمس هب هدننک فرصم شیارگ رییغت هلمج زا دنروایب ور یروآون هب هرود نیا شـیازفا دـصرد 8/1 لـبق لاـس هـس هـب تبـسن

.تسا هدش هجاوم یبوخ لوصحم دوبمک و دوب راکشآ یریگ همه لوا یاه هام رد هک یتنس تلاوصحم .تشاد

رب رتشیب Calise ییاونان زکرمت ،یلک روط هب ،Calise هتفگ هب .هناخ رد اذغ هیهت و اه هنیطنرق تلع هب
لک .دیدج تلاوصحم یفرعم ات تسا دوجوم تلاوصحم ددجم یدنب لومرف و مرن یاه نان 2022 لاس رد هک تسا نآ لابند هب Flowers تکرش
غرم مخت نودب و لیجآ نودب ،تاینبل نودب دصرد 100 ییاونان نیا تادیلوت نودب و یعونصم یاه هدنرادهگن و سناسا و گنر نودب یا هویم و نیریش

.تسا ییاذغ داوم هیدییأت یاراد و شرتسگ لابند هب Flowers ،نینچمه .دنک یفرعم لااب زوتکورف اب تبرش

SAHAND FLOUR دنـهس درآ تکرش 1400 هام تشهبیدرا و نیدرورف 202 هرامش یتسه هاگن همانهام 56