Page 37 - ویژه نامه نان های سنتی تیر 1401
P. 37
3 most popular OCEANIAN breads هیسونایقا و ایلارتسا رد بوبحم و یتنس نان هس
وکاکات نان ؟تساجک رپماد أشنم
یدــنلزوین یتنــس ناــن نــیا هــیهت رد یــلصا داوــم ،بآ و درآ یضاق ،دلیف نوراب تارطاخ زا یباتک رد راب نیلوا یارب رپماد مسا
لــماع عوــن رــه اــی ردوــپ گــنیکیب زا هــک یــلاح رد .دنتــسه هب .دش رکذ 18۲4 ات 1817 لاس زا زلو تواس وین یلاع هاگداد
بلغا ،دوــش یمن هدافتــسا وــکاکات رــیمخ رد یرــگید یرــمخم یواکنل ترابع کی زا مان نیا ،ایلارتسا تغل گنهرف زکرم هتفگ
رت کبــس و مرــن یــتفاب اــت دوــش یم هــتخپ ریــش اــب ناــن نــیا .تسا هدش هتفرگ ،دنک یم بوکرس ار اهتشا هک یزیچ یانعم هب
.دــشاب هتــشاد رد لاغز یور ار نآ هک ییایلارتسا نارچواگ کی یوس زا نان نیا
یور یــطوطخ اــب تاــقوا یــهاگ و تــسا درــگ ًلاوــمعم وــکاکات .دش فورعم ،تخپ یم دوخ پمک
هــب ،تــسا خرــچ روآداــی هــک دوــش یم نــیئزت ،شحطــس یهار هب اریز دندرک عادبا ماد ناگدنهد شرورپ ادتبا رد ار رپماد
ناــن .دــنیوگ یم یتــسد خرچ ناــن ،ناــن نیا هــب لــیلد نــیمه یهاگ اه نآ .دنتشاد زاین هداتفا رود قطانم هب اذغ لمح یارب
یاــچ ناــجنف کــی و تبرــش ،اــبرم ،هرــک اــب ًلاوــمعم وــکاکات کدنا یسرتسد اب ،دندرک یم رفس ینلاوط یاه هتفه یارب تاقوا
.دوــش یم ورــس نآ راــنک ییاذغ داوم دیاب ،مزاول و ییاذغ داوم دیرخ هب یسرتسد نودب ای
دروم ،نان نیا نیاربانب دندرک یم لمح دوخ اب ار یندشندساف
انویر نان و دش یم هتخپ تحار و عیرس یلیخ هک دوب اه نآ هنازور فرصم
یروــئام یتنــس شرــتریمخ اــب ینیمز بیــس ناــن کــی اــنویر نان دنتسناوت یم ناناپوچ ،بآ هب یسرتسد و کمن و درآ لمح اب
تــسا شرــت یــمک و نیریــش یــمعط اــب )دــنلزوین زا یــشخب( .دنزپب یتحار هب ار دوخ
ً
کــی اــب اذــغ نیا .تــسا یــنلاوط رــیمخت دــنیارف لــصاح هــک شـتآ رتـسکاخ رد امیقتـسم ار ناـن نـیا ،یتنـس روـط هـب
هــک دوــش یم تــسرد bug مان هــب ینیمز بیــس رتراتــسا ،تـسا هدـش جیار رف رد نآ تـخپ ،ناـمز رذـگ اـب اـما دـنتخپ یم
نآ هــب رــیظن یب یــمعط و هدــش ناــن مــجح شــیازفا ثــعاب رد جـیار رایـسب یـشور مـه زوـنه رتـسکاخ اـب نـتخپ هـچرگا
.دــهد یم .تـسا یزورـما یایلارتـسا
هقباــسم کی یــتح هــک تــسا بوــبحم یردــق هــب ناــن نــیا ،دریگ یم رارق هدافتـسا دروم ًلاومعم هزورـما هک رتهب شور کـی
رد لاــس رــه Rewena Paraoa ماــن هــب اــنویر ناــن تــخپ یندچ هملباق کـی رد ریمخ نداد رارـق اب شتآ رد رـپماد نـتخپ
.دوــش یم رازــگرب دــنلزوین .دوش یریگولج نان یور رتـسکاخ نتسشن زا ات تـسا
37 Negahe Hasti Magazine Jun-July 2022
