Page 32 - ویژه نامه نان های سنتی تیر 1401

Versatility and health focus fueling

flatbread popularity

تخت یاه نان تیبوبحم لیلاد زا ،تملاس و عونت

اریز تسا هتفای شیازفا تعرس هب هتشذگ ههد رد اه یشورف هیذغا رد تخت یاه نان شورف
دنتسه ملاس هیذغت و عونت ،صاخ یاه اذغ هبرجت یوجتسج رد یا هدنیازف روط هب ناگدننک فرصم
.دنریگب هدیدان ار لوصحم معط هکنیا نودب

تایبرجت لابند هب ناگدننک فرصم ، Foodbusinessnews زا لقن هب یتسه هاگن شرازگ هب
نونکا .تسا هتفای شیازفا ،انورک سوریو یریگ همه نامز رد هژیو هب هک دنتسه یدیدج ییاذغ
رجنم زین تخت یاه نان زا هدافتسا شیازفا هب هک دنزادرپ یم اذغ هیهت هب ناشدوخ رتشیب مدرم
.تسا هدش
یاه چیودناس هیهت و دنا هدش هتسخ اه چیودناس قباس معط زا هک دنا هدرک ملاعا مدرم رتشیب
رد هتسد نیا دشر دهاش ام نیاربانب .دیازفا یم اه اذغ تیباذج و عونت هب تخت یاه نان اب فلتخم
.میتسه ییاذغ تامدخ و یشورف هدرخ

نکمم تخت نان کی هک یلاح رد دنتسه رت ملاس و رت کبس ،مدرم هماع روصت قبط تخت یاه نان
ً
.دشاب هتشاد یرتمک تاردیهوبرک یتح ای دنشاب هتشادن یرتمک یبرچ یاوتحم اموزل تسا
و دنا هتفرگ رارق رگیدکی رانک فلتخم یاه گنهرف ،اکیرمآ رد دننام لااب تاردیهوبرک اب تلاوصحم ریاس زا رت ملاس ،تخت یاه نان دننک یم نامگ ناگدننک فرصم
اکیرمآ رسارس رد ،گنهرف لاقتنا هارمه هب مه تخت یاه نان .دنتسه اه لور
.تسا اه نان نیا یلااب عونت ،تیبوبحم نیا تلع و دنا هدش بوبحم رتشیب هزم و معط اب اما رتمک نان هک دننک یم ساسحا تخت نان فرصم اب ناگدننک فرصم بلغا
تخت نان دنتسناد یمن یتح مدرم زا یرایسب ۲010 لاس رد یریذپ قیبطت ،تخت یاه نان شخب تیبوبحم لیلاد نیرت گرزب زا یکی نیا رب هولاع .دنروخ یم
دنسانش یم ار ناهج رسارس زا تخت یاه نان لااح اما تسیچ یارب یرامش یب یاه هار .دهد یم امش یاه هدعو هب یدایز عونت هک تسا ییاذغ داوم ریاس اب اه نآ
ندیشچ هب ناگدننک فرصم هقلاع و یگنهرف تلادابت یپ رد و رانک و لور ،همقل ،ازتیپ ،چیودناس هیهت یارب ناوت یم ار اه نان نیا .دراد دوجو تخت نان زا هدافتسا
زا رت عیرس ،تخت یاه نان اب ییانشآ دنور نیا ،دیدج یاه معط ،تخت یاه نان هب ناگدننک فرصم هقلاع شرتسگ یپ رد نینچمه .درک هدافتسا اه شروخ و پوس

.تسا هدش زین شیپ .تسا شرتسگ هب ور اه تکرام رد هدامآ یاه اذغ دیلوت رازاب

روشک رد هیامریمخ مارآ رازاب

شــقن هــک تــسا ناــن دــیلوت یارــب هــیلوا داوــم نــیرت یلصا زا یــکی هــیامریمخ
.دراد روــشک یدــیلوت ناــن تــیفیک رد ییازــسب

.دشاب رادروخرب مه یتارداص رازاب و یجراخ رازاب زا ،روشک لخاد فرصم رازاب یــشخب هــکنیا و روــشک رد هــیامریمخ یلااــب فرــصم هــب هــجوت اــب
عــیانص نیرت هتفرــشیپ زا یــکی ،روــشک رد هــیامریمخ دــیلوت تــعنص یلااک نــیا رازاــب هــک تــسا نآ زا یــکاح اه یــسررب ،دوــش یم رداــص نآ زا

زاــین یارــب دــیلوت هــب زور شــناد و یژوــلونکت نــیرخآ اــب هــک تــسا دوــجو روــشک رد نآ نــیمأت و دــیلوت رد یلکــشم و تــسا مارآ ،یــفرصم
اــب زــین روــشک هــیامریمخ یاکیدنــس .دزادرــپ یم یــجراخ و یــلخاد ،دوــجوم یاــه یگدنیامن قــیرط زا روــشک رــسارس ناــیاونان و درادــن
تــسا لوغــشم روــشک رد لوــصحم نــیا نــیمأت و دــیلوت هــب دوــخ شلاــت .دــننک هــیهت ار دوــخ رــظن دروــم هــیامریمخ دــنناوت یم
.درادــن دوــجو صوــصخ نــیا رد یلکــشم هناتخبــشوخ و رب هولاع لااک نیا هک تسا هدش بجوم ،تیفیکاب هیامریمخ دیلوت عوضوم

32
1401 هامریت یتنس نان همان هژیو