Page 33 - ویژه نامه نان های سنتی تیر 1401
P. 33
Bread on the hook
نادنمزاین هب کمک یارب هیکرت یمیدق تنس ،»بلاق یور نان«
هـجوتم ،دارـفا هرـهچ هـب ندرـک هاگـن ماگـنه مـیناوت یم نـینچمه و یـلوپ اـت دـنک یم قیوـشت ار مدرـم ،ملاـسا زا ماـهلا اـب یـنامثع تنـس
بجوم ،اـه نآ هب کمک ماگـنه و دـنراد ناگیار ناـن یاـضاقت هـک میوـش هب دنناوتب نادـنمزاین اـت دننک تـخادرپ یلحم یاـه ییاونان هـب هـفاضا
دنهاوخ یم هـک یا هزادـنا هـب دـنناوت یم اـه نآ .میوـش یمن ناـششجنر تـسا یموهفم ،»بلاق یور نان« .دنـشاب هتـشاد یـسرتسد ناگیار نان
.دنیوگب اـم هـب یزـیچ هـکنیا نودـب دـننک تـفایرد ناگـیار ناـن و دـنرخب ناـن اـت دـنک یم قیوـشت ار مدرـم و دراد هـشیر ملاـسا رد هـک
،یملاـسا داـقتعا رد ارـیز دراد یا هژـیو تـیمها هـیکرت رد ناـن یادـها نادنمزاین هـب ار ناگـیار نان دناوتب اوـنان اـت دنزادرپب یـفاضا لوـپ یـمک
نـیا .تـسا سدـقم یـگدنز زا تـظافح و دـنک یم ظـفح ار یـگدنز ناـن .دنک مـیدقت
هب ناـمدوخ ام ،دوـش ماـمت یـمدرم یاـه کمک رـگا یـتح :تـفگ اوـنان تراـبع هـیکرت رد ،TRT world زا لـقن هـب یتـسه هاگـن شرازـگ هـب
.تـشگ دنهاوخنرب یلاخ تـسد اه نآ و درـک میهاوخ کـمک نادـنمزاین زا ،تـسا نان ندرک نازـیوآ یـنعم هـب هـک askida ekmek فورـعم
هـتفرگ رـظن رد تـمعن ناوـنع هـب ناـن ،ملاـسا رـبمایپ یاـه هتفگ قـبط سک چیه هـک دوـش لصاح نانیمطا اـت هـتفر یم راک هـب یـنامثع ناـمز
رد نـیاربانب تـسا هدـش هداتـسرف ادـخ فرـط زا هـک یـتمعن ؛دوـش یم .دور یمن باوـختخر هـب هنـسرگ
رادروخرب تـیمها نیرتـشیب زا نان ،رگید ناملـسم روـشک دنچ و هیکرت ذغاک کـی هزاغم لـخاد ،لوبناتـسا یـیاپورا شـخب رد یـیاونان کـی رد
،هـیکرت رد هـلمج زا ،ناـهج رـسارس رد ناناملـسم زا یرایـسب و تـسا غـلابم نازـیم و زور دروـکر نآ یور هـک تـسا نازـیوآ راوـید هـب دیفـس
.دنـسوب یم ار ناـن ،دوخ مارـتحا نداد ناـشن یارـب نیا کـلام .دوـش یم تبث ،هدـش ادـها ناـن یاـه صرق و هدـش تـفایرد
رد یلخاد گنج زاـغآ زا یروـس ناگدنهانپ زا یدایز دادعت هـک اـج نآ زا دصرد 10 هـک دـنزپ یم ناـن صرـق 800 لـقادح هـنازور تـفگ یـیاونان
نایاونان زا یرایـسب ،دننک یم یگدنز هیکرت رد ،۲011 لاـس رد هیروـس 60 دودح زور رد تـفگ مه ییاونان دـنمراک و دـسر یم نادـنمزاین هـب نآ
یارب هـک دـنا هدوب یروـس ناگدـنهانپ جوـم شـیازفا دهاـش لوبناتـسا .دنهد یم نادـنمزاین هـب ناـن صرـق 70 یـلا
.دنا هدمآ ناگـیار ناـن تفایرد میـسانش یم ار دوـخ هـلحم نادـنمزاین ،ناـیاونان اـم :درـک ناـیب یو
33 Negahe Hasti Magazine Jun-July 2022
