Page 23 - Cig'Art Magazine N33 Hiver / Printemps 2015
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Nous filons à bord d’un quatre-quatre ensuite humidifie afin d’enlever cette fois l’ammo-
non loin de là, dans la vallée de Cibao, au niac et le chlore avant que les feuilles soient
bout d’une petite route en terre, découvrir écôtées ( on enlève la nervure centrale ) et
quelques champs dont la récolte va bientôt triées par taille, couleur et texture. Suivra
commencer. La saison est assez avancée et les alors la seconde fermentation pendant une
séchoirs sont remplis de feuilles tressées en soixantaine de jours. Ensuite, le tabac par
guirlandes et suspendues par paire sur des petits paquets est entreposé sur des claies en
longues perches placées à différents niveaux. bois dans des chambres fermées -mulling
Au fur et à mesure, les feuilles, qu’elles soient room- car son taux d’humidité relative doit
d’Olor dominicano, Piloto Cubano ou San descendre à 18 %. Les feuilles seront finale-
Vicente, se déshydratent et perdent leur cou- ment conditionnées dans de grandes balles
leur verte. Cette étape permet d’éliminer pra-
tiquement toute la chlorophylle. Les feuilles carrées où elles resteront encore une année.
de vertes, grasses et collantes, passent au
jaune métissé de traces verdâtres, puis au C’est le temps de maturation. Tout comme le
jaune avant de virer au brun-jaunâtre et enfin
au brun sec et rêche. Kelner Junior nous bon vin, le tabac se bonifie en vieillissant. Il
explique ensuite le processus de transforma-
tion, entièrement contrôlé par l’équipe s’étoffe, se complexifie, gagne en relief et en
Davidoff, qui s’enchaîne jusqu’à la fabrique.
La deuxième étape est la sudation. Le paysan rondeur et son prix de vente augmente évi-
forme de petits tas de feuilles, les pilones, les
demment ! Hélène Duparc-Leprisé
www.davidoff.com
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